紅蘿蔔在降血糖的食物名單中，偶而會出現在新聞版面。過去主要的有益成分是香豆酸(Coumalic Acid)，或稱單羥基肉桂酸(Hydroxycinnamic acid)。年關將近，大家是否開始計畫年夜飯菜單的選項? 紅蘿蔔含有生物活性化合物(bioactive compound,影響生理過程。。。

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愛因斯坦: "所有的科學都只不過是日常思維的提煉。”
對於A.H.而言，每個人的內在都住著一個好奇的小孩，
A.H.藉著寫科普，提煉日常的觀察與理解，
期待科學其實也能成為大家閒話家常的有趣日常。

