從前有個人叫王老六，從小就在窮困的家庭中成長。有一次，王老六生活的地方發生了嚴重的飢荒，王老六眼見逃荒的人越來越多，他背起自己的所有財產-一袋紅薯，也加入到逃荒的隊伍中來。沒想到這袋紅薯，卻讓王老六遇上人生最大的發財機會！走到半路，老六碰到餓得只剩一口氣的父子二人，父親背上也背著一個很重的袋子

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紅薯餅，原料其實是紫山藥，帶著淡淡的甜味，很適合和桂圓一起烹調。
土生土長南投人，從小開始，在各個市場、夜市都能見到紅薯餅的蹤影，微焦脆的外表，加上溫軟綿密的餅，是最難忘的兒時回憶。
