紅薯
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在眾多的麵食當中，我特別喜愛吃紅薯粉。稠滑彈牙的口感配上酸辣湯底，簡直為絕配。薯粉，顧明思義是由番薯製成，經過多重工序而製成，由選材到生產一絲不苟，精挑細選務求達到好的標準。薯粉當中含有豐富番薯澱粉。不僅會使人有飽足之感，還可以配搭不同的材料，例如：牛羊，魚丸，蔥花等配菜千姿百態，吃完後使人特別滿足
紅薯餅也很好吃，特別是剛煎好時軟糯Q彈
從前有個人叫王老六，從小就在窮困的家庭中成長。有一次，王老六生活的地方發生了嚴重的飢荒，王老六眼見逃荒的人越來越多，他背起自己的所有財產-一袋紅薯，也加入到逃荒的隊伍中來。沒想到這袋紅薯，卻讓王老六遇上人生最大的發財機會！走到半路，老六碰到餓得只剩一口氣的父子二人，父親背上也背著一個很重的袋子
紅薯餅，原料其實是紫山藥，帶著淡淡的甜味，很適合和桂圓一起烹調。
土生土長南投人，從小開始，在各個市場、夜市都能見到紅薯餅的蹤影，微焦脆的外表，加上溫軟綿密的餅，是最難忘的兒時回憶。
