缸爐碳燒
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目前在雙北桃宜搜查到的【缸爐碳烤】店家資料大約30家，截至2023.04月，已經品嚐調查了約莫20家缸爐炭烤蔥燒餅，持續進行記錄中。
目前紀錄過的缸爐碳烤蔥燒餅，以面體彈Ｑ韌度來區分，大約可以分成幾種大類型：「蓬鬆、彈Q、厚實、爆蔥、清淡」，以這幾種大類型組合出數種不同小組別：
蓬鬆彈Q組：和記、合
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中式早餐店，「蔥燒餅」是個非常常見的品項，
不論是包油條還是包煎蛋，加上濃郁蔥味，遠比一般燒餅味道豐厚，
非常適合搭配豆漿或是咖啡作爲喜好中式口味的早餐。
「蔥燒餅」製作工序也不算太過於複雜，就是：
麵體桿成長條狀，中間鋪滿蔥末，
麵體對折包覆蔥末之後，切段烘烤。
只是目前的早餐店大都是採
