遠古時代，先民對於菊花就有一種特殊的感應與喜愛，他們認為菊花能在寒霜之中綻放生命力十足的金黃花朵，有著不畏霜寒的強勁生命力，因而深信菊花具有對抗生命衰敗的神秘力量，所以菊花很早就是延年益壽的仙藥。此外，菊花還有非常豐富的生活運用，本文旨在將古代典籍中的菊花料理實踐出來。

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