菊苣咖啡
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「北法」地區（特別是加萊海峽省，Nord-Pas-de-Calais）的飲食文化，是地理環境與悠久歷史交織而成的獨特結晶。這個地區被視為歐洲的十字路口，其烹飪傳統不僅繼承了「法蘭德斯（Flanders）」的遺產，更融入了多國歷史文化的影響。
一、 北法飲食的歷史根源與文化交織
「
在西班牙打工換宿的日常裡，我誤把菊苣當咖啡、跟著主人家砌牆、提山泉水，也在這之中體悟了人蔘的哲理。午後，我則和Olivia在 Galicia 騎車探索大西洋四種風景。藉由這篇文章，我想好好記錄、回憶西班牙旅居的真實生活、文化差異與旅途中意外的自我成長。
