從自熬高湯到麵條選擇，本文說明了日式拉麵的四大要素：麵、湯、醬汁、香味油。作者分享了薑汁醬油豬骨拉麵的食譜，並詳細說明麵條加水率、鹼水麵等知識，帶領讀者體驗在家烹調拉麵的樂趣，並邀請讀者分享最愛的拉麵口味。

旅行美食

文化生活

以行動支持創作者！付費即可解鎖

舞台劇製作人、編導，剛好喜歡做菜跟寫字，跟你分享我工作上、料理時、人生中覺得可能會有趣的一些小事。（合作洽談：immigo@gmail.com）