異國料理
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日本人的和風洋食已然發展出一套體系，並流傳到國外。這次分享的明太子義大利麵就是其中一道，做法非常簡單，食材也很少，而且非常好吃喲！
在法國悠久的歷史中，許多相同的烹飪技法在數個世紀中重複使用，但直到1902年奧古斯特·埃斯科菲耶才將其簡化及現代化，編纂成《烹飪指南》（Guide Culinaire），至今仍是傳統烹飪的參考書。一些廚師憑藉其非凡的創意與技藝，不僅改變了當時的飲食習慣，也為後世奠定了法國料理的基石。
一踏進這間餐廳，彷彿一秒飛到印度。不但服務人員都是印度小哥，餐廳基本上也都是用英文溝通，真的可以感受到濃濃的異國風情。而且服務人員也都很親切，熱情地介紹各式特色印度料理。
除了有很好的用餐體驗之外，餐點的口味也都超讚，每一道料理都讓我們印象深刻，非常好吃！
台北少見的印度雜貨店，我買了五種不同咖哩調理包，有青豆奶油、黑扁豆奶油、馬薩拉起司、坦都里起司、香料扁豆來跟大家分享。
餐廳的主要用餐地點在地下室，不過環境不會說很潮濕、很悶熱，是可以接受的用餐空間。只是餐點的部分就比較不符合我們的胃口，牛肉捲餅幾乎都是孜然的味道，德國豬腳的口感也真的比較韌。
不過餐廳牆上有掛了一台播放球賽的電視，感覺還是一間適合與朋友聚餐、看比賽的餐廳。
店名：胡同彭家老舖
地址：桃園市蘆竹區桃園街100號
營業時間：11:30–21:00 周一公休
用餐人數：1
用餐時間：2024/12/26 - 12：52
消費金額：230
菜單：
用餐實拍：
前言：
個人喜愛品嚐異國特色料理，可以藉由飲食來體會各地風俗民情，因此意外在Yout
只有過年才想做獅子頭這種要油炸的菜。我常在想獅子頭憑什麼有不同的名字，這次寫食譜的過程查找資料，才發現原因。中國的做法最麻煩的就是手切肉「細切粗斬」這一步吧。
在日本節目裡看到冷涮豬肉的升級版做法，覺得很有趣就試做看看了。這次有從柴魚高湯開始做，也簡單說明了一下涮肉片的邏輯跟日式高湯的由來，歡迎看看指教，以及留言討論分享唷。
