在家做
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傳統做起司時要用乳酸+凝乳酶來讓牛奶凝固，但是凝乳酶真的超級難買🥹
加上超市的奶油乳酪價格又不太親民，成分表又有點複雜，於是開啟了我的自製起司道路🤣
今天就為大家送上
✓不需要凝乳酶
✓材料通通在超市就買得到
的簡易版奶油乳酪（Cream Cheese）作法！
日本的簡單家庭甜點｜日式黃金地瓜燒（まるごとスイートポテト）
地瓜加入蛋黃、鮮奶油搗成細緻綿密的地瓜泥，塞回原本的地瓜皮裡後再放進烤箱烤到表面焦黃，就完成了這道日式黃金地瓜燒🍠
即使完全不加糖，只靠地瓜本身最天然的甜味去依然香甜濃郁！健康又簡單的日式家庭甜點分享給大家❤️
本篇文章分享記憶中新竹高中合作社的滷肉飯食譜，除了詳細敘述做法及食材外，也簡單說明了滷肉飯的幾個不同差異，並在最後請大家分享自己心中的滷肉飯名店。
擁有迷人香氣的法式甜點可麗露（Canelé），是近年來深受大家喜愛的甜點之一。
有做過可麗露的人應該都知道，為了避免烘烤時膨脹爆開或縮腰，麵糊準備好後不能馬上烤，還必須要放進冰箱靜置一晚放鬆麵筋，可能會有點耗時。
不過只要調整一樣食材，就能夠做出「不用隔夜靜置的可麗露」！
跳脫一般巧克力蛋糕使用大量奶油&巧克力所帶來的濃郁甜膩印象，這款無油、無麩質的巧克力麻糬蛋糕沒有多餘裝飾，也沒有甜到很膩的負擔感。
為了吃得更健康，以優格取代油脂來源，再加上可可粉與雞蛋本身的天然油脂，即使完全不用奶油也能維持濕潤度。
是一道外層酥脆、內裡Q彈又吃得到濃郁巧克力的巧克力麻糬蛋糕🍫
用簡單的五樣食材，就能做出無麩質、無泡打粉、素食友善的客家黑糖糕。
口感軟Q、黑糖香濃，電鍋就可以完成！
新手也能零失敗做出那象徵發財＆好運的客家黑糖糕（客家發糕）🥰
本篇介紹在家也能輕鬆完成的「越式椰汁雞湯」，以椰子水為基底，搭配雞肉、香茅、魚露，口感溫潤、香氣濃鬱，更提出製作過程中的諸多食材替換建議，讓料理更具彈性。此外，文章也深入探討椰子在東南亞料理中的多元運用，以及購買、處理生鮮椰子的技巧，讓讀者在享受美味佳餚的同時，也能對這種熱帶水果有更全面的認識。
做甜點時總是為了模具尺寸和形狀不同而煩惱嗎？
這邊分享簡單易懂的「底面積比例」換算方法，教你如何精準調整食材份量。
無論是方形→圓形、圓形→方形，都能烤出完美比例的甜點🍰
常在做甜點時遇到烤模尺寸不合的問題嗎？本文提供最簡單的公式，讓你輕鬆換算不同尺寸烤模所需要的食材份量，無論大小模具都能駕馭，做出完美甜點🥳
沖繩除了塔可飯，還有不可或缺的傳統點心「サーターアンダギー（沙翁）」！
這款外皮酥脆、內部鬆軟的點心是沖繩祭典、婚禮、慶典上不可或缺的傳統美食。
用簡單的食材，在家也能做出這道充滿祝福的沖繩經典甜點！
（也是ちいかわ（吉伊卡哇）獅薩最愛吃的點心唷🥳）
