赭麴毒素
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咖啡綠商號與您分享咖啡豆中的隱形威脅，探討赭麴毒素和黃麴毒素的潛在健康風險。我們揭露咖啡豆保存中可能會產生的風險，並提供定期快篩檢測和專業的儲存咖啡豆方法，確保咖啡豆品質安全。了解如何避免赭麴毒素的影響，享受安全又美味的咖啡時光！
我們從去年(2022)，在咖啡豆保存上採用快篩檢測農藥跟赭麴毒素。當然，比較起研究室的檢測，快篩仍有一些不完美的地方，但是比較起實驗室正式的檢測，若要批批做檢測，快篩才做的到，而且準確率也蠻高的。
赭麴毒素是一種潛在的致癌物質，常存在於食品中，包含堅果、花生、咖啡豆；不像發黴菌可以看到，赭麴毒素無色、無味、看不到，吃下去沒有感覺，但卻隱約危害著我們…
赭麴毒素，是喝咖啡中最容易忽略的風險，赭麴毒素是什麼，你可以看這篇。 赭麴毒素對身體的影響可以看…這裡，最主要告訴你，咖啡豆究竟要怎麼保存才安全？
