酸種餐包
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吾家19歲次女製作的全麥酸種餐包成份簡單──台灣小麥/全麥麵粉、芬蘭裸麥粉（酸種）、有機初榨橄欖油、椰糖、純椰漿粉、海鹽。吃全素者可吃呢。
餐包吃起來紮實又鬆軟、充滿麥香，我們全家都很喜歡。
最近有個客人訂購，吃了之後也很喜歡，結果反而擔心太好吃會一次吃太多。
我跟她分享說：「我有時吃一個餐包
我吃一般的麵包容易湧胃酸，但又很難完全不吃麵包，解決之道就是學習培養酸酵種，自己做酸種麵包。自從成功培養出酸酵種之後，過去一年多來，我們得以在家做美味又健康的酸種麵包吃，真覺得很幸福。為了健康，我們在家烘製的糕點，凡需要用到泡打粉、小蘇打粉和速發酵母等的食譜，一律會嘗試用酸酵種代替。
