酸種麵包
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這篇文章主要介紹KONKON taco rice空空塔可飯的餐點，包括招牌塔可飯、蜂蜜酪梨莎莎佐酸種麵包、西瓜乾酪沙拉、炙燒黑糖起司地瓜佐冰淇淋、薄荷海鹽檸檬氣泡飲、蜂蜜迷迭香蘋果冰茶等美食評價和心得分享。
我吃一般的麵包容易湧胃酸，但又很難完全不吃麵包，解決之道就是學習培養酸酵種，自己做酸種麵包。自從成功培養出酸酵種之後，過去一年多來，我們得以在家做美味又健康的酸種麵包吃，真覺得很幸福。為了健康，我們在家烘製的糕點，凡需要用到泡打粉、小蘇打粉和速發酵母等的食譜，一律會嘗試用酸酵種代替。
麵包是很多人愛吃的食物，偏偏現代的小麥不是那麼健康，若再使用速發酵母、蘇打粉或泡打粉這種人工膨脹劑來發酵麵包，吃下肚後，腸胃比較不好的，可能會湧胃酸。我們家早期是用製麵包機自己做全麥土司來吃，但成品不見得都很可口。麵包機的烤鍋有塗層，有安全上的疑慮，使用多年之後，決定棄用。
酸種麵包未解之謎：
你覺得呢？
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以下是酸種麵包未解之謎的感應，
僅供參考，信不信就隨你了。
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問題：
吃酸種麵包真的好嗎？
這是社友私下付費問我的，
社友說可以分享給其他網友。
說實話，我沒聽過這種
道地又平價的美式漢堡店-Liquid Bread Co. 位於信義路四段、光復南路間的隱密小巷中。
搭配數種精釀、進口啤酒任你挑選，簡單隨性的氛圍，一踏進店裡就有種chill的感覺～
一直在口袋名單中的NUMÉRO QUATRE，終於碰到一個沒有太多客人打擾的時機造訪它；松菸附近的巷子裡，這個帶有戶外空間的靜謐角落，許多綠色的植栽搭配木質調的門窗裝潢，的確有營造出來到法國鄉間咖啡館的想像。
店主人似乎真的曾在法國生活過一段時間，不過這裡的風格更像是在日本開了一間法式風情的店...
都說現代小麥有害健康，能不吃就不要吃，但這話說得容易，執行起來可大不易。不過，身體確實也一再告訴我們，吃澱粉容易昏昏欲睡，吃麵包容易冒酸水。去年中，我們下定決心，能不吃麵包就不吃。忍耐了幾個月，後來先生一句「好想念吃鮪魚三明治」，讓我不得不重新思考，該怎麼做才能比較安心的吃麵包。
