野酵麵包
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我的冰箱角落住著一碗角落生物，居住時間默默滿一年了。去年秋天此時，準備好裸麥粉跟T65，還有好品質的有機蜂蜜，培養起我的魯邦硬種。或許無心插柳，有人說台灣秋天是很適合培養麵種的季節，這次起種相當順利，接下來的工作就是耐心不間斷的餵養牠。後來我練習了硬種轉換成液種的操作法，試了幾次沒有問題後，能參考的
