第一次鴉片戰爭的影響及一些政治波動影響下，發展出香港的食物生產，農地、農業、鄉村的發展；這跟其他東南亞地區是很不同的狀態。梳理這些狀態變化，可以看到我們由吃的東西所發展出來的食物文化，就有它本身很特別的特性在裡面。我覺得應該從這個方向介紹一下，然後大家可從當中找到關於我們怎麼去看待土食材的一些方向。

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以「謀求自然和人為的，即天、地、人的和諧，帶給人類充滿豐富物資、健康、親密感情，以及安定、舒適的社會。」為宗旨的日本「幸福會山岸會」；廢校新生：讓居民笑語重新響起，位在日本偏鄉的「森の巢箱」；還有「以稻貫之」遊佐町豐富且深刻的農食走讀。這些都是現在新農村努力的事，讓我們一起來看看吧。

新農村反思

香港的糧農變化中的「土食材」*

關於農業書籍的閱讀與初階、中階與進階的排序，其實是回答自己與農業關係的基本功課。希望透過由淺入深、有系統的閱讀，將農業的情感深刻於心。也期許因為這些書單，原本對農業不清楚的，有個架構；而已經走在農業之路的人，也願意閱讀來展開更深廣的視野。

青芽兒89期