韭菜花海

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韭菜花的奇想,想什麼? and 中秋節長輩圖來囉。
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九月是韭花飄香,也是搗韭花醬的季節。南方人吃韭薹,北方人則是用韭薹上的花簇來搗製韭花醬,韭香撲鼻、滋味鮮鹹的韭花醬,是古老北方草原民族吃手把羊肉的絕佳佐味,他們認為韭花醬能提升肉香,如果沒有韭花醬,再美味的羊肉都會失色不少。有「天下第五行書」之稱的「韭花帖」就記載了這道家常美食,充滿親切的情味。
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