芳菲主人
47 位追蹤者
博士論文研究《南宋文人飲食文化》，意外發現古代的吃花(餐芳)文化好豐富，於是我跟研究花、愛種花的花奴先生將這些散落在典籍中的花卉飲食，加上自己的巧思一點一滴地實踐出來。夢想有朝一日再現古代文人宴與群芳宴的風華。在祭典召喚活色生香的花神，宴會裡有來自傳聞、典籍與想像等各種不可思議的百花料理。
全部內容
由新到舊
凌霄花，是中國傳統園林四大藤花之一，附木而上，高達數丈，故曰凌霄。然而自古以來，凌霄花就有好壞兩極的評價，有人讚嘆它有凌雲之志，也有人譏諷其攀附而得勢。本文除了介紹凌霄花的文史藝術，還分享一道凌霄花食。
三樓陽台前種了一缸小睡蓮，好多年來總是要死不活的，因為被一種惡名昭彰的水藻植物叫做水綿的給纏住了，並汙染水質，平均一兩個禮拜我就必須清理水缸一番。2016年因為忙碌，我再無心去看顧睡蓮與水綿的糾葛，於是在高達37、8度的烈日下，水綿跟睡蓮俱亡…奇妙的是經過這一個多月來幾個大秋颱的侵襲，奇蹟出現了
玫瑰的命名是怎麼來的？ 其實就是育種家命的，育種家儼然就是新品種玫瑰的父母，只是每個育種家的興趣、嗜好很不同，命出來的名字也就千奇百怪、五花八門。花奴先生心育出的這株玫瑰，帶點微酸風信子的玫瑰氣息，餘韻讓人想到是喜帖還是紅包的味道，一種富貴喜氣的感覺油然而生，於是以「綺羅香」為名。
紫藤是最具有春意的花朵，可惜今年春天紫藤沒有依約前來。卻在凱米颱風過後夾帶的西南氣流，在滂沱如注的豪大雨中藤開二度，自蕪雜的綠藤叢裡猛然竄出一簇簇迷離的紫艷來！紫藤，自古就是飢荒時救荒的野菜，今天就來分享用麥飯(陝西一帶風味小吃)方式來做道紫藤花麥飯。
以前讀到屈原《楚辭》中以荷花為衣的句子，總以為是那不過是浪漫詩人「香草美人」式的、芳潔其志的象徵。直到讀到相關報導，原來在東南亞的緬甸、越南與柬埔寨，一直都有以荷花的莖纖維來製作織品的工藝。以蓮莖斷梗中間粘連的絲揉捻成線，再進而織成衣物，這仙人的衣袂，更讓人不由得覺其應發源自古老的楚國。
曇花，是夏季夜晚所開花的花，因開花時間短暫，有所謂的「曇花一現」，而引發人們強烈的審美想像。曇花也是藥食同源的食材，除可品嘗鮮花瓣，也可於隔天凋謝後入菜，自帶黏液的口感更有著勾芡的羹感。本文除了從觀賞曇花的審美經驗出發並分享幾道曇花食譜。
曇花可以入饌，亦可以入詩，萬千世界，真奇妙也。記得曾看過一本現代詩集《雪的可能》，其中收錄了有關曇花的詩。
一個人偶然在一片雪地上吹起一個肥皂泡，在這泡泡裡發生的一切就像一則短暫的戀曲。短暫、美麗而又脆弱的雪花泡泡，讓人不禁思及浪漫愛情與現實人生的辯證意義。
有著「香水之后」尊號的依蘭，是傳說中的催情聖品，也是香奈兒五號的神秘配方……但很多人其實對原始依蘭的氣味是有排拒性的，通常要經過適當的調香才有辦法接受。我們研發了一道鳳梨依蘭涼糕，尋常的鳳梨跟依蘭花碰撞出一種鮮妙的滋味來，熟悉的果香引導人去到神祕撩人的花香幽徑……
在眾多荷花料理中，荷葉是最常被使用的部分！其具有消暑利濕、祛瘀涼血等作用，平日吃得太油膩，可泡一杯荷葉茶來解油膩，是很好的瘦身良藥。今天來介紹一道滿清遺老唐魯孫的家傳料理——被名為「神仙粥」的荷葉粥！每逢暑天時，唐老常以此粥待客，荷香四溢的清雅風韻，讓品嘗過的座上客都飄飄欲仙。
「蓮房魚包」出自林洪的《山家清供》，是南宋時期非常有創意的一道花卉料理。它將鱖魚肉填塞進蓮蓬內，在蒸煮的過程中，蓮香薰入魚肉，就可讓葷腥的魚肉脫去塵俗之味。是一道風雅又對今日料理富有啟發性的花食！
