馬斯卡邦乳酪mascarpone
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起司分類的核心，這是根據起司製作過程使用的“撇步”分類的，同一家族的起司在製作的過程中共同經歷了某個“撇步”，結果造成外貌上共同的特徵，而風味上同一家族則會異中有同。
今天就從這篇新鮮起司家族開始走起！
