2021台灣國際咖啡展
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''去中國化''的可行性分析去中國化，這個詞，一般是指以前受中華文化影響的國家和地區在文化上的去中國化，希望在經貿上減少對中國的依賴，政治上遠離中國的權威，但筆者認為，基本上我國經貿想要中國化的機率不高，但意識形態上，中美之間的"新冷戰"已發生，就怕惡化成"熱戰"，對於這個世界來說都不是好事，需要中美雙方拿出智慧與勇氣共同解決
2021-11-26
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2021南港展覽館國際咖啡展，觀察紀錄。觀展側記，烘豆師的下一步是？烘焙技術「去中心化」的結果，可能就是烘豆者角色的淡化？亦或是烘豆師不再是烘豆過程裡重要的一環？還是取而代之的就是那科技「一鍵化」之後的成果表現呢？這會是科技持續進步後，傳統專業分工會面對的哲學議題嗎？還是，最後還是靠消費者的味蕾來決定？
2021-11-22
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