OR11A1

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不知道大家知道,很久沒下雨之後,忽然天降甘霖時,空氣中會有一股泥土的香味,它是「土臭素」(geosmin)。土臭素是一種倍半萜(sesquiterpene)化合物,具有揮發性,化學式是C12H22O。 有幾種藍綠菌與放線菌會合成土臭素,但是我們是怎樣聞到土臭素的,到最近才知道。
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謝謝老師分享!這篇好可愛~我覺得下過雨的草地氣味很香,但是淡水魚的腥味不香……