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凌晨三點半，雲林菜區的田埂上已經亮起一排頭燈。「老闆，今天要採哪一區？」仔細一聽，發號施令的是一位用越南語夾雜中文的壯丁──他是這群工人的頭頭，也是實質經營這片農地的「越南老闆」。
台灣農村高度仰賴東南亞的「無證移工」（註 1），早是公開秘密。然而這群昔日的田間幫手，近年正悄然翻轉主從關係，成為與
透過"商業模式九宮格"方法，解構商業模式中的九大要素，利用圖解方式呈現商業內容與特性，藉以梳理營運流程中的現況。
