RoyalTokaji

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托凱 (Tokaj) 產區位於匈牙利的東北方和斯洛伐克 (Slovakia) 的交界處,喀爾巴阡山脈 (Carpathian Mountains) 的山腳下,是世界最為知名的貴腐甜白酒產區之一,這邊產的葡萄酒稱為托卡伊 (Tokaji)。不過近年來,晚摘酒和不甜的酒款也越來越受到歡迎。
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問題太多,無法一一點出,要不然我得打上好一篇新的文章來講解。我只把幾個比較大的錯誤挑出來回應。 1. Aszu部分,1 公升液體浸泡 1 公斤的葡萄,那你覺得Aszu有分3~6 Puttonyos,都是採用這樣的比例嗎? 2. Aszu部分,德國白酒跟Tokaji白酒,法規精神大不同,用Auslese~TBA類比3~6P,不太對。一個等級講的是採收葡萄時的『含』糖量,另一個講的是釀完酒後的『殘』糖量。怎麼會有相同的比對呢? 3. Szamorodni 法規已經修訂,桶陳半年,一年後就可上市,你找到的還是舊法。 4. L.H. 沒有限定一定要桶陳。 以上幾個明顯的大錯誤,挑出來討論。