勃根地的氣候和風土 勃根地主要葡萄品種和釀酒方式 勃根地最主要的葡萄品種是黑皮諾 (Pinot Noir) 與夏多內 (Chardonnay)，另外也有種植少量的加美 (Gamay) 和阿利哥蝶 (Aligoté)。 黑皮諾 夏多內 夏多內大約佔勃根地整體葡萄園種植面積的一半，風格變化非常大。

Burgundy 除了使用 Chardonnay 釀造白酒之外，還有被俗稱「窮人版」Chardonnay 的 Aligoté。近幾年以來也越來越多酒莊推廣之，就跟著這篇筆記來了解 Aligoté 與其他也被使用釀白酒的葡萄品種。

Chardonnay 在 20 世紀末儼然成為了白葡萄酒的代言人，幾乎每個勃派們 (勃根地粉絲) 都能信手捻來他們熟悉與喜愛的產區與酒莊，Jasper Morris 在本書也詳述介紹 Chardonnay 的歷史與背景，以及他和其他葡萄酒專家的觀察。本文將從中擷取幾個蠻值得吸收的觀點

這週讓我們繼續跟著 Wine Folly 徜徉義大利三個經典產區：Toscana、Emilia Romagna 與 Piemonte / Piedmont

酒莊的名字 Au Bon Climat 是「日照充足的葡萄園」的意思。1982 年在加州 的聖塔芭芭拉 (Santa Barbara) 創立，也有人會把他們稱之為「ABC 酒莊」。創始人和莊主 Jim Clendenen 據說曾經在法國布根地之神亨利·賈葉 (Henri Jayer) 旗下學習。

「葡萄酒是大自然精神最高貴的體現！」 這是德國重要劇作家赫貝爾寫下的字語，提醒著人們，大自然的最美好贈予-葡萄酒 🍷。 此刻，踏入奧地利著名的「Loisium 葡萄酒體驗世界」，這個結合了旅館、水療中心和葡萄酒窖，的建築中，我們得以窺見人類對大自然的崇敬.....

🍷 你應該會想知道： 如何挑選適合野餐露營的酒款 簡單秒懂的搭餐9原則 4月份封面主題將和大家分享「春季輕旅行」，不論是戶外冒險、野溪露營、高級露營，又或是和朋友們慵懶地在沙灘上野餐，這一份春遊選酒指南，絕對能點綴你們的春天好心情！

"Life is a good wine you have aged to perfection." - 2022.3.14 封面故事： 「我們想讓品嚐葡萄酒，成為日常生活的一部分。」 隱藏在嘉興街26號的生活故事

勃根地的分級方式和波爾多截然不同。波爾多基本上是以酒莊為單位來分級，一間酒莊在擴張的過程中，可能會收購不同的葡萄園，或是為了達到一定的產量，可能會使用來自不同葡萄園的葡萄來釀酒。勃根地則是以葡萄園的品質來作為分級的標準

品飲筆記 紅寶石酒色。讓人聯想到草莓、紅莓之類新鮮的紅色莓果香氣，帶有清楚的草本和一點胡椒，森林，濕掉的木頭的氣息。烤麵包的香氣淡淡的不是很明顯。酒體中等偏輕盈。中高酸度，中等單寧。單寧感其實不太明顯，相當柔順。尾韻帶有草本，胡椒，以及些許蘑菇的口感。 英文品飲筆記 基本資料 整體: 3.7 ☆