十字花目植物包含17科，其中不乏重要的蔬菜，另外還有一群「芥」，包含了許多重要的辛香料，也都是十字花目的成員。這個目的重要特徵就是他們會合成硫代葡萄糖苷，在植物損傷時會發出「衝」味，讓想吃的動物退避三舍。
「衝」味來自於它的芥子細胞，不過最近的研究卻發現，芥子細胞的發育與保衛細胞有關喔！

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