咖啡閒聊

在這個資訊爆炸的時代，我們常邊吃東西邊看電視、划手機，好像只是為了活下去而吃，沒有去細細品嘗口中的食物，其實食物的風味比你想的還要豐富，有時候可以在意想不到的地方，發現特別的風味，光是水果就品嘗不完，有興趣的話可以去水果行走一遭，店裡的每種蘋果都各買一個交叉比較一起吃，就會發現每種蘋果所謂的蘋果香氣

品質的好壞不是單不單品，而是素材的選用，在新潮流咖啡下，如果說單品豆是探索咖啡的風土特色，那綜合豆就是烘焙師對風味組合的想像與結果。

1. 味覺 許多人會把味覺和嗅覺搞混，味覺負責的是酸、甜、苦、鮮、鹹這五件事，拆解味嗅覺可以用簡單的捏鼻子喝咖啡來達成，當你捏著鼻子喝咖啡，不會感受到任何風味（香氣）更容易將注意力放在味覺上。 2. 嗅覺