日式酒店

席耶娜會很認真地跟你說出小巷子中哪一家店很值得吃，偶然遇見客人，她會很自然又自如的切換日英語對談，那個語言的流暢度與掌握度，很值得佩服，與他相處的時光，就像跟鄰家大姊姊聊天，她對自己家附近很熟悉，帶著你參觀，跟你介紹，偶然間你們聊起了過往的成長，又聊起了現在，毫無距離，倍感親切。

前言 其實菲律賓是筆者最熟悉也去過無數次的地方，因為常常去潛水旅行，所以很多鄉下較偏遠的小鄉村都有實地走訪過，而菲律賓也是最容易入門跟最便宜暗黑旅遊的國家，可以說是夜生活的First Class第一堂課。 First Class 大家常說新加坡是老外的第一堂課，first class。那如果是

日本人對花的感受是很深的，所謂的「花道」是他們數百年的文化傳統。進入Group也一陣子的我，自然也無法閃躲，早就被通知要去上插花課了。但當時的我心裡真覺得這個Group怎麼那麼囉嗦啊，酒店就酒店，我只是來陪喝酒的，幹嘛又要盤頭又要插花？

一般人提到「媽媽桑」這三個字，腦海裡大概會有很多想像畫面。但說真的，我們家的媽媽其實一點風塵味都沒有。濃妝豔抹一直不是我們Group的風格，如果化了太濃的妝在路上被大媽媽碰到，肯定會被唸一頓，她會說妳太風塵、太俗豔。

九點一到，訊號燈突然亮起，原本坐在沙發上的小媽媽跟前輩們，很有默契又訓練有素，異口同聲用正常聲量喊著いらっしゃいませ（歡迎光臨），往門口快速走去。媽媽帶著一位年約五十多歲的男客人一起走進了門。

在一家店裡，媽媽是最大的，所以通常媽媽都比我們晚到，在媽媽還沒到的這段時間，我們把一切準備就緒後，在店裡各自想幹嘛就幹嘛去，今天小媽媽就趁這個空檔跟我提到了「當番」這件事。

盤完頭髮的我，趕緊加快腳步走回店裡。因為時間還早，店裡沒有客人，我換好借來的旗袍，走出了更衣室，終於可以仔細看一下我要工作的地方了！在那個林森北路裡全是紅啊紫啊花不啦嘰的年代裡，我們家店門口是全素黑色的，什麼花色都沒有，就連「會員制」這三個字都沒有！

店裡的營業時間是晚上八點到凌晨兩點，媽媽規定我們七點半就要到店裡。第二天上班，我一分鐘都不敢遲到（我本來就是個不愛遲到的人），七點二十打開店的大門，正擔心自己會不會太早到的時候，一看傻了，前輩們不但全到齊了，還連衣服髮妝都弄好了！

老天爺並沒有給我時間讓我慢慢觀摩，也沒有給我時間讓我和同事、媽媽互相自我介紹，甚至連薪水都還沒問，而且我跟敦子這個名字都還完全不熟的情況下……突然，店裡兩側的訊號燈亮起來了！！

二十五歲那年冬天，好奇心加上一心想賺錢，讓我一腳踏進了條通這個神祕世界。當時的我耳聞過太多傳言，所以不考慮台式酒店，決定到條通最高級也最嚴格（當然也是消費最高、薪水也最高）的「姬グループ」（姬Group）體系工作。