未來食堂

在外面該吃什麼，對消費者來說是種甜蜜的煩惱吧？ 但從經營者角度，煩惱與課題便是「我的目標客群是誰、如何讓消費者持續來店消費等等」 在日本，有家只有「一人經營」的未來食堂，締造出平均月薪 15 萬台幣的收入，所以她的經營模式是如何，才能達到這些成績？

一人創業思考法，小林世界。 東京未來食堂店主不藏私的成功經營法則。 作者小林世界是東京千代田區神保町的定食餐廳「未來食堂」的店主，那是一間只有吧檯十二個座位的小小定食店，以「打工換膳」、「每日定食單一品項」、「客製小菜」、「公布創業計畫書及每月營業額和成本」等特色聞名。

作者小林世界小姐，在開設食堂前的工作，是日本Coodpad工程師，公司有廚房讓員工可以自行料理，但因為工作繁忙同事們都只是隨便在便利商店就打發一餐，讓雞婆的小林小姐很想為大家做些什麼，便開始為大家料理起午餐。想吃小林小姐料理的同事漸漸增多（多到有些人要站著吃）