「我最近開始減脂，所以我現在都沒有吃澱粉！」、「我去看醫生，醫生也叫我不要吃澱粉減肥！」這樣的話不知道大家是否曾經聽過或是曾經說過？這篇文來探討低碳飲食究竟對於減脂有沒有幫助以及執行這個飲食的潛在風險。
低碳飲食作為減肥策略的基本原理源於肥胖的碳水化合物-胰島素模型 (CIM)，高碳水化合物飲食（包

吳皓宇

為何減脂大家都要吃低碳飲食？