2019台灣咖啡冠軍 竹東女孩徐詩媛
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今年2月，2019世界盃沖煮大賽台灣選拔賽，竹東女孩徐詩媛從60位選手中晉級決賽，與10位晉級選手再較高下。除了使用大會指定咖啡豆沖煮之外，在自選沖煮賽程中，以自備的咖啡豆發揮巧思，設計獨到的沖煮手法，備受矚目，最終在台灣區選拔賽中奪冠。
攝影│林建同‧許佩玟 文字│許佩玟
冠軍徐詩媛接觸咖啡未滿4年，4年之前，徐詩媛在做什麼呢？資訊科系一畢業的她，毅然投入軍職，一簽3年。在軍人家庭長大的她，圓滿了從小的願望，約期到了，她便離開軍隊，邁向下一階段的生涯。
最初在職訓局上1～2個月的課程時，她確認了自己對咖啡的喜愛，結訓後先到竹北的小咖啡店工作，但有感於規模小的店學習成長有限，7個月後，於2016年10月轉至UCC在巨城開設的旗艦示範店COFFEE LOVER's PLAVET。自此，興致勃勃、樂於挑戰的她，大步邁開咖啡之路。
創意十足、喜歡新鮮事物、常不愛牌理出牌，是水瓶座給人的印象。徐詩媛也說，「我無法每天做同樣一件事」，但她卻樂於天天泡咖啡，「因為每一杯咖啡都不一樣」，她在咖啡中找到可以發揮創意，推陳出新，不斷挑戰、吸引她的東西。
UCC重視員工的專業，提供進修學習的環境與資源，鼓勵員工參賽。她進UCC的第一年，一邊培訓自己達到公司的要求，並要求自己學更多，一邊觀察前輩們如何參賽。
2018年首次參加台灣選拔賽，拿到第6名的成績。她再接再厲，因2019年的賽事提前舉辦，7、8個月後，她便參加了第2次競賽。這次的奪冠，她稱出乎意料，卻是她紮實努力的成果。
培訓過程有多辛苦呢？每日8小時的排班，下班後的時間都投入沖煮練習，賽前2個月開始，不僅休假日，有時排早班工作，午後1、2點結束，就搭車到台北接受訓練，再搭末班車回家。
公司的支持，提供相關原料與設備，以及專業的指導與冠軍前輩的交流，紮實她參賽的實力。今年賽事提早至春節後舉辦，她連年夜飯也沒吃，全副心力沉浸在練習咖啡的沖煮上。採訪時，被一挖再挖比賽背後的秘辛，她才淡淡道來，這些外人看來的辛苦，她似不以為苦。
世界賽緊接著於4月在美國波士頓舉行，徐詩媛代表台灣出賽。賽程3日，一群人包括比賽的徐詩媛、教練、烘豆師、磨豆師、2名助手與翻譯等共6人，除了翻譯稍後抵達，團隊早早出發，一共去了10天，全副心力投注在比賽與賽前的準備。
別看團隊6人，其實人手是其他國家選手的1/3～1/2，因人手有限，有些東西必需在當地找，例如水，對沖煮的風味多少就會有些影響。在神經緊繃，時間也緊繃的10天後，終於取得世界盃第5名佳績！
徐詩媛說，緯度低，海拔高，日夜溫差大，種植的咖啡風味佳。「台灣種的咖啡，帶有茶的味道。」
她較偏好果酸或是花香類的咖啡，因變化性較大，沖起來、喝起來都比較有趣、迷人。
咖啡送給顧客品飲之前，她會先試味，確認沖煮的狀態。對她來說，發現新的沖煮方式，找到最適合表現該咖啡豆的方式，或找到好喝的豆子，與他人分享，是很開心的事。
「咖啡會是我想走一輩子的路。」徐詩媛的未來不設限，可能在咖啡界做顧問、教練或評審，而目前的她只專注在咖啡的沖煮上。
對於未來，她有個夢想，希望去世界各地的莊園尋豆，用自己的方式去處理豆子，為世界端出一款有她獨特味道的咖啡豆。
想喝杯冠軍咖啡嗎？可以到新竹巨城的COFFEE LOVER's PLANET親嘗哦！
咖啡女孩對家鄉竹東的印象是「吃」！出人意料的，她最愛的美味竟然是，無菜單、無招牌的小吃──重口味的乾麵配碗餛飩湯，她覺得澆上客家油蔥酥的乾麵最對味！因為無招牌，她借用隔壁的服裝店招牌，私稱為「瑪莉亞乾麵」。
- COFFEE LOVER's PLANET
- 營業時間：9：00-21：30
- 地點：新竹市東區中央路239號
1樓（新竹巨城內）
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
這篇文章介紹臺灣知名泰國甜點餐飲店啊蕊茶泰ChaAngThaiNa的創業故事和心得分享。店家秉持高品質與獨特風味成為許多甜點愛好者的心頭好。閱讀後可瞭解店家的位置資訊和營業時間，並邀請人們支持這位充滿熱情的創業家。
作者陳俞嘉 Scott 是 mojocoffee 的創辦人，這間在台中好像比較有名，我雖然常喝咖啡店但從沒喝過。本書像是作者的自傳，從為何對咖啡有興趣、開始做現場、自己開店、拓店轉他人經營、尋豆之旅到本土咖啡的深耕，讀來好似陪著他走過一趟與咖啡不解之緣的人生旅程。
蔡季葦女士，為雞湯來了工作室共同創辦人。於臺灣師範大學畢業後，為了發揮所學、達成理念，與同學們一起創立「雞湯來了工作室」。以不同角度讓家庭教育融入日常，以趣味遊戲中學習。即使在創業初期，困難重重，但是團隊憑藉熱忱與夥伴扶持堅持下來，更在2021年獲得經濟部、遠見雜誌獎項肯定，在市場逐漸打響知名度。
這篇文章探討了筆者在大學時期到職場和自由工作者時期對咖啡文化的經歷和理解。文章提及了香港和臺灣城市咖啡市場的發展以及國際和社會局勢對此的影響，以及咖啡文化對筆者生活的意義。
可能包含敏感內容
她在想前一晚他怎麼能夠把自己哄的精神恍惚？如何能夠把自己幹到靈魂出竅？今晚如果他又要的話該怎麼辦？該不該給他？娟黛姊有交代不能再跟他上床了，今晚自己得冷靜一點，別再像前一晚一樣意亂情迷。
6組進入決賽的參賽者裡面，有三組是使用沒有肋骨的濾杯(無限濾杯算在其內)。
1、2名皆使用分水盤輔助注水。
我們可以發現以往所謂的"手沖技巧"已經很少被強調 (當然還是需要適度的沖煮方式)。
適當的水溫、粉水比、均勻萃取、新鮮優質的咖啡，這些最基本的參數，往往才是成就一杯好咖啡的要素。
第一章：鄉情
咖啡廳是純西式的裝潢，在這個田野鄕村中顯得特別顯眼，但對赤霞而言，時間和空間加注的內涵對她完全沒有意義，她是外來的人，所有的一切都是新的，不搭調的裝璜和她一樣不合時宜，唯有香濃的咖啡味對她意義非凡，因為這是她和秦懷南的共同經歷回憶，香濃的咖啡味是秦懷南的味道。
赤霞帶著近鄉情怯的心
咖啡館裡詠嫻看著對桌的老同事，她點了一杯最便宜的美式，小心翼翼的輕啜一口入喉。
詠嫻的思緒飄回和她共事之初，印象中芯茹是一個很拼命的女孩子；當時的她…意氣風發！雖然有過一段婚姻，生了二個女兒，但仍對愛情充滿熱忱。
那像是她生命中唯一的信仰！
芯茹的母親是未婚生子，她在17歲時把芯茹生了下
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