[台北美食]在地方四十年經營之北投區許家紅茶，竄上一股古早茶味、慢工出細活之紅茶

許家紅茶相關資訊::

地址:

台北市北投區中繼市場D區416攤位

營業時間:

AM8:30-PM22:00

備註:

紅茶店

北投中繼市場最在地味道依舊不變

對於外地人來說;來到舊北投市場你會發現北投市場彷彿就是個美食天堂。這裡市場沿著磺港路、大興街沿路擺攤雜亂現象，成為北投當地人買菜一個習慣現象。小編每次來到北投市場也局得這裡真的美食不少。但或許是如此;台北市政府市場處又想改建這裡。

近日;小編發現北投市場進行改建，於是;北投中繼市場在台北市政府市場處規劃下井然有序市場動線。小編問問北投當地人一致說:千呼萬喚的中繼市場終於落成。

北投中繼市場規劃A-D四個區域分門別類。從蔬果、生鮮、百貨、美食街四大區域。井然有序的動線讓人逛起來很有市場氣氛。現在正在試營運新的中繼市場內部環境乾淨整潔，比原來舊的市場好一百倍。路線清楚、規劃的不錯、 人潮也很多。

許家紅茶低調在地方四十年經營

翻開許家紅茶在舊北投市場低調經營四十年之久，從舊北投市場一進入，偌大的市場裡有數百個攤位，編號二九八號攤的許家紅茶冰約略位於市場裡的正中間位置。

許家紅茶攤就光靠紅茶冰、綠茶冰這兩項產品，不僅成為舊北投市場高知名度的茶攤，也吸引不少旅遊、美食雜誌前來報導，只是因為許老闆很不想曝光，連電話都不想留，反而增加了吸引客人的神祕感。

經過搬遷之後北投中繼市場就在D區四一六攤位。許家紅茶相較本文章開頭提到:網路上高記茶莊、明泉紅茶、蔡元益紅茶這三家來說起來，許家的茶品最簡單，就只有紅綠茶價格跟容量來說，也比較貴。

慢工出細活之紅茶

但跟一般手搖店比起來還是相對便宜，網路上也有人說，許家的茶葉比較好。事實上;這家紅茶會每天直接在攤上現煮，煮好後風扇吹涼倒入刨好的細冰。

最後一個步驟，就是煮熟的紅茶以風扇冷卻，倒入攤子前方的桶子裡加入事先刨好的細剉冰，就是一杯冰冰涼涼的紅茶冰了，至於綠茶冰的作法也是大同小異。

四十年以來一直採用紅茶混合細剉冰的製作方式。讓紅茶吸附剉冰的清涼、客人點用時舀入杯子裡即放了一段時間，等剉冰溶解後，紅茶也完全不會走味，依然有淡淡焦糖清香、濃醇滑順的好味道。

總結:許家紅茶竄上一股古早茶味、微甜口感中讓人有種覺得紅茶香氣十足。喝一口有著焦糖清香味，喝到最後就算細冰融化、也不會稀釋掉紅茶味。

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地址:

台北市北投區中繼市場D區416攤位

營業時間:

AM8:30-PM22:00

備註:

紅茶店