食記|令政大學生難忘的滋味|廟會慶典中,不可或缺的麻與辣|葉普利麻辣鴨血臭豆腐

2022/11/28閱讀時間約 3 分鐘
求學的時候,總會有那麼一間店,你怎麼吃都吃不膩的店,每隔一段時間沒有吃到,就會特別的想念。畢業,離開了校園,不時的會想再度舊地重遊,與其說回到母校走走,不如說是追尋味蕾上熟悉的味道。
葉普利麻辣三寶
葉普利麻辣鴨血臭豆腐,前身是位於政治大學土地公廟廟口的老攤,不僅是政大學生熟悉的麻辣滋味,同時也是附近居民參與土地公聖誕廟會時,一邊欣賞酬神歌仔戲,一邊大啖美食的美好回憶。

葉普利麻辣鴨血臭豆腐-實體轉向電商,不變的初衷

近年來爆發的疫情,已經全面的改變了我們的生活型態,對於葉普利麻辣鴨血臭豆腐來說也是一個巨大的轉變,他們從實體的店面轉向接單製作的宅配模式,並且創立了「葉普利麻辣鴨血臭豆腐」這個新品牌。
葉普利麻辣三寶
葉普利目前主推:麻辣系列羊肉系列兩大商品系列,除了沿襲令人回味再三的好口味外,同時也堅持使用最好的食材,讓舊雨新知可以細細品嘗葉普利在政大飄香三十餘年的魅力。

葉普利麻辣三寶

天氣漸漸地轉涼了,讓人忍不住想要來碗麻辣三寶。葉普利的麻辣湯底是使用雞、鴨以及豬大骨所熬製的高湯,除了佐以老薑、辣椒、花椒以及八角增添麻辣的香氣與層次外,還添加了大茴香與小茴香提香,讓湯底喝起來更溫潤。
葉普利麻辣三寶的鴨血吃起來口感軟嫩細緻,充分的吸附了湯汁,入口可以吃到鴨血的Q嫩與湯底的濃郁。
不僅是鴨血吸附著滿滿的湯汁,連綿密紮實的手工臭豆腐還有肥腸也熬煮的十分入味,同時也保留臭豆腐綿密的口感,和肥腸的Q彈。
葉普利麻辣三寶有950g的個人包與3,400g的家庭包,無論是直接加熱撒入蔥段,還是加入麵條一起吃,都是最佳的吃法。

葉普利清燉羊肉爐

冬天到了,不少人跟我一樣有手腳冰冷的困擾,這個時候就很適合來碗清燉羊肉,溫補健脾暖身。
葉普利清燉羊肉爐是用羊骨頭慢火熬煮而成,湯頭清澈甘甜,沒有絲毫的羊腥味。葉普利清燉羊肉爐內含帶骨羊肉、凍豆腐以及白蘿蔔,在加熱的時候可以添加一些高麗菜與金針菇做搭配,讓營養更加分。
葉普利清燉羊肉爐的羊肉選用羊肋排與後腿肉,肉質軟嫩中帶著嚼勁。
另外,葉普利的蘿蔔處理得非常好,煮得內透心軟外不鬆,而且沒有惱人的苦味,可以完整地吃到蘿蔔的清甜。
羊肉爐當中不能缺少的凍豆腐,牢牢地吸附了湯汁,吃得時候務必要慢慢地咬,不是因為燙,是因為如果咬得太猛,凍豆腐內含的湯汁會整個爆漿。
基本上,葉普利無論是葉普利麻辣三寶或是清燉羊肉爐的用料都不手軟,不加任何額外的料的清況下,湯匙隨意一撈都是滿滿的料,而且每一種料的份量都很充足,切法也很豪邁,除了味道好外,同時也讓人吃得很痛快。
想親自品嘗在政大土地公廟廟口飄香數十年的好滋味,不需要特地跑政大一趟,只要透過以下連結就可以宅配到你家喔。

品牌資訊

名稱:葉普利麻辣鴨血臭豆腐|官網樂天賣場
訂購專線:0920-023901
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我從小就發現自己有顆甜牙齒,喜歡吃各式各樣的甜食。對於一個嗜甜食如命又愛分享的人,不僅要吃遍所有的甜點,更要推坑身邊的人,幫助他們找到他們的甜牙齒。
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