週末幾個老朋友難得約出來，本來想說去吃個火鍋或燒烤，結果有人突然說想吃點不一樣的。最後我們找到一家在台南新天地附近的印度料理店：弗拉弗米印度餐廳，主打印度家常菜與各式咖哩，菜色選擇多，很適合我們這種喜歡點一桌菜，大家一起分享的聚餐模式。
環境介紹
餐廳氛圍滿放鬆的，裝潢簡潔帶點異國風。服務人員很親切，會主動介紹菜色，也會提醒哪幾道要趁熱吃，整體感覺讓人放鬆又愉快。
開胃菜：印度香料黑雞
這道「黑雞」上桌就吸引大家注意！雞肉整個是深黑色的，原本還以為是台灣烏骨雞，結果完全不是！
▼那是來自多種「黑色香料」調製的色澤，裡頭用了黑胡椒、黑豆蔻等辛香料，香氣非常濃郁。
▼吃起來外層帶點焦香、不會辣，裡面仍保有嫩度，口感和香料味都很有層次。
道地印度咖哩與印度烤餅
傳統印度羊肉咖哩
這道是店內的招牌印度咖哩之一，屬於傳統風味。羊肉燉得相當軟嫩，入口後香料味慢慢散開，有辣但不嗆很舒服，香中帶點甘，會讓人想配點烤餅或飯。可以感覺到他們用了不少種香料去堆疊風味，整體層次很豐富。
魚塊瑪薩拉
這道魚咖哩的做法很特別，是用新鮮魚先烤再燉煮，魚肉保水度極佳，還帶一點魚油的香氣。咖哩醬裡加了芥末油去炒，所以香氣特別突出，微微辛香中帶點酸甜，拿來沾烤餅超下飯。
菠菜雞肉咖哩
這道的咖哩顏色是漂亮的深綠色，主要是用菠菜和椰子下去打成醬，再加芥末油調味。口感滑順濃郁，雞肉也煮得入味，整體吃起來比羊肉咖哩更溫和，香氣中多了一點奶香和清爽感。
印度烤餅
- 奶油烤餅：最經典的基本款，帶著奶油香氣，單吃就很好吃。
- 千層烤餅：Lachha Paratha，Lachha在印度語裡是「層」的意思，餅皮是一層一層的很酥脆，口感比一般烤餅更為豐富，越嚼越香。
奶酪起司烤餅
這道烤餅好大一片！務必趁熱吃！裡面包了奶酪起司，趁熱撕開時還會牽絲，餅皮裡加了些高粱粉提香，鹹香又濃郁，幾乎每個人都一口接一口。
玫瑰花飯
用的是印度長米，顆粒分明不黏口，上面灑了乾燥玫瑰花瓣，視覺上很漂亮，也多了一點淡淡花香。配上咖哩一起吃剛剛好，吸附了醬汁卻不膩。
心得總結分享
大家是第一次來吃弗拉弗米印度餐廳，店員很熱情示範怎麼吃，甚至還直接餵了我朋友一口，她超級害羞，我們笑了好久XD
▼整體來說，弗拉弗米印度餐廳給我的印象非常不錯。料理道地、用料新鮮，都是現點現做，所以出餐時間大約要20～30分鐘，不過等待是值得的！吃起來就能感受到那種新鮮現做的口感和濃郁的滋味。
如果大家聚餐也想換個口味，試試不同文化的異國料理，這間很推薦，特別是第一次吃印度菜的人，這裡的風味很道地，能感受到滿滿的香料魅力！
地址：台南市南區西門路一段503號
電話：0983 008 732
營業時間：11:00–14:30、17:00–22:00
休息日：週一公休
