Q:家常麵的湯頭怎麼煮？
更新於 2024/11/06閱讀時間約 1 分鐘
回應一下網友的問題：煮麵要怎麼讓湯好喝？
麵分開煮是正確的，我也是。但如果想要讓湯濃郁一點，做湯的時候，可以將煮乾麵的水加一杓進去，但記得先嚐一下味道，注意，我指的是煮乾麵條的水，因為乾麵條製作時，一般都會加鹽，大家可以看一下成分表。
會將煮麵水加入是因為這麵水中含有澱粉與鹹味，可以增加麵湯的濃郁度。
但，我比較不解為何肉需要另外燙？難道是吃火鍋的概念嗎？其實肉片已經是冷凍分切，基本上直接入鍋一起煮不會有問題，除非個人喜好一定要川燙過，那就另當別論。
麵的湯想要好喝，主要還是有三個因素：融入湯中的營養（青菜豆腐或他食材，製作高湯的概念）、調味（鹽巴或慣用的調味料）、油脂（從肉片而來或者其他爆香材料）
當然，因為麵食有很多種類，可以加的調味也很多，像是可以加醬油變成醬油拉麵，也可以加柴魚片增加味道層次，當然也可以加味增提升濃郁度。
蔬菜的部分例如青江菜、白菜、高麗菜、洋蔥等都是可以增加甜味的食材，調味就視個人口味增減了。
如果吃泡菜，那就更好辦了，可以做泡菜拉麵！
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
臺中公園的湖心亭以中式建築風格和寧靜的湖泊聞名，吸引了眾多遊客。這篇文章深入探討湖心亭的建築歷史、藝術價值及其獨特的美學特徵，並介紹了浮世繪風格的畫作如何展現這座歷經百年的地標之美。湖心亭象徵著傳統文化的韻味，同時也反映了與自然和諧共存的理念。無論從哪個角度觀看，湖心亭都是一個無法被忽視的精神象徵。
A ：一個是「症狀」、一個是「疾病」。
有症狀不一定等於有疾病，一個疾病可能需要包括多個症狀才能成立，列在 DSM-5-TR 及 ICD-10 等國際通用疾病手冊中的正式疾病，都會有對應的診斷準則，定義好該疾病要有的主要症狀、次要症狀、其他可能伴隨的症狀，以及需要排除的症狀或情況。
張 怡 蓁
畢 業 於 臺 南 藝 術 大 學 音 像 紀 錄與 影 像 維 護 研 究 所 影 像 維 護 組 。 現 為 國 家電 影 及 視 聽 文 化 中 心 ， 膠 捲 修 復 組 組 員 。對 於 台 灣 影 像 人 才 的 培 育 ， 她 認 為 應 該 重視 台 灣 電 影 沖
該斷就要立即斷，四正勤也說：「已經惡速令斷，未生惡令不生。」這可不是單純只自己的惡；還包括別人對你的惡心惡意。而且，通常這些下套的人，有時候還會以為他自己的貪念增長是在行善呢！還有更扯的，如果你遠離他，他就會到處去說你是怎樣辜負他；要你回頭繼續讓他有操弄你的機會。
聖畢奧神父在天堂，看到這世界完全變了樣，連神父都跟上「潮流」，在彌撒上演出如此離經叛道的戲碼。他會怎麼做來解決問題呢？
如果可以的話，他會從天降下，拜訪教宗方濟各，make him an offer that he can’t refuse。
Q、聽說投資美股或英股都要收股息稅，這樣會影響財務自由的時間嗎？
A、除非你在規劃的財務自由時間後，只剩一年不到的生命可活，那影響就真的很大，資產都變遺產了。
請記得我們的宗旨：被動指數投資，主動經營人生。
我採買食物時，不免受限於孩子喜好，例如，大兒子不喜歡葡萄乾，我就多買蔓越莓；因此當我要烘焙堅果類麵包時，必然出現蔓越莓吐司。
倘若有一天，人們談起媽媽的味道，我想，那不全然屬於媽媽個人承傳，而是一個家庭親情交融的滋味。
這是受到《007：惡魔四伏》刺激而寫出來的最後一篇了。接下來就等11月No Time To Die的發展，才能決定Q的下一步惹。這一篇是失戀的Q在交結案報告的時候，出了點小錯誤⋯⋯
結論是，M是好人，Q你不要管渣男007了，M比較好啦。
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張 怡 蓁
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