南投名產：紅薯餅！

多年前，跟小護士交往時，適逢中秋節前，她就邀請我一起去找她住南投的朋友一起烤肉，我便問：需要帶什麼伴手禮嗎？小護士說：不用擔心，我會準備。後來才知道，原來我是被鑑定的人

那次，朋友怕我們肚子餓，於是特地買了點心給我們，她說這是「南投名產」紅薯餅。滋味甜美，單純美味😋，小護士特別喜歡，一直說好吃。

紅薯餅

多年後，我們定居台中，回南投機會少了，小護士偶爾嘴饞想吃，於是某次團購看到紅薯泥喜不自勝（我猜的）就買回來冰存在冷凍庫⋯我便復刻了這道南投小吃美食，當了全家人早餐的一小部分。