【越南河內美食】不是只有河粉！河內必吃5大美食
正在找越南河內的美食嗎？今天要給您介紹5個除了河粉以外的美食選擇！
越南狹長地形，南北越的距離高達2000多公里，自然而然就發展出許多不同地方的特色美食。
而說到越南美食，許多人第一時間想到享譽國際的牛肉河粉。
然而，許多人不知道的是，越南可不是只有牛肉河粉。
今天我們要推薦您五個越南河內的特色美食，只要是來首都河內市，都不應錯過，值得您現場品嚐的特色菜餚。
炭烤豬肉米線（Bún Chả）
越南河內美食—炭烤豬肉米線
常用切成薄片的瘦肉或五花肉，或是絞肉和香料醃製後，在木炭上烤至金黃色。
當肉煮熟並散發出香味時，將其放入一碗混合著甜、酸、辣、鹹味的魚露醬汁中，其中還有事先用醋醃製的青木瓜（或大頭菜、胡蘿蔔）。
除此之外，還可以將魚露搭配一些蔬菜，包括生菜、香菜、九層塔、紫蘇、豆芽⋯等，與米線泡在一起吃。
只要對越南美食稍有研究的人就知道，外國人常戲稱這道菜為「歐巴馬米線」
原因是在2016年5月時，美國前總統歐巴馬曾經來訪越南，曾到訪河內市區的米線餐廳（Bún chả Hương Liên）
歐巴馬曾到河內體驗炭烤豬肉米線
- 店名：Bún chả Hương Liên
- 地址: 24 P. Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội (地圖定位)
- 營業時間: 早上8點到晚上8點
炸春捲（Nem rán）
這是一道越南北方的傳統料理，也是家家戶戶經常在餐桌上可見的平民料理。
春捲餡是結合絞肉、蟹肉末、蔬菜、粉絲、木耳、香菇等，洗淨切細後，再將所有東西與雞蛋和香料混合再一起。
然後用米紙沾水後包成一小棍棒狀，入油鍋裡小火酥炸。
最後再沾魚露，並搭配新鮮檸檬汁醬料，有時候更可以再加上香菜一起食用。
如果你喜歡中式的味道，有些人甚至選擇用醬油或海鮮醬
越南河內美食—炸春捲
香煎魚肉米線（Chả Cá Lã Vọng）
他的主要成分是鯰魚，事先切成小塊，然後配以各種香料和調味料，如蒜、薑、蔥、魚露等醃製2小時，煎至半熟後備用。
這些魚塊將會在餐桌上的火爐，與新鮮的蔥和茴香一起拌炒，最後淋上新鮮的檸檬汁、越南蝦醬、花生米，再與香菜和米線一起享用。
這道菜更在2019年被美國有線電視頻道CNN評比為來河內必嚐的美食。
越南河內美食—香煎魚肉米線
炸豆腐佐蝦醬（bún đậu mắm tôm）
很愛吃炸臭豆腐的台灣人，千萬別錯過這道菜。
你會看到一碟炸成金黃色的豆腐、豬腿肉、炸春捲、血腸、豬大小腸和河內特產“Cha Com”(碎肉米餅)，切好分區擺放成一大盤上桌。食用時，你可以將米線放在碗中，再加入炸豆腐和蔬菜(香菜、生菜、紫蘇葉等)，最後淋上一些蝦醬，與台灣的臭豆腐有異曲同工之妙。道菜看起來很簡單，只需要嚐一口，就會停不下來的一口接著一口。
最早出現在河內，被認為是首都人民的典型菜餚。其實最初它只是作為白天的小吃或兩餐之間的小吃，現在也成為觀光客來河內必吃的佳餚。
越南河內美食—炸豆腐佐蝦醬
西湖蝦餅（Bánh tôm Hồ Tây）
在1970至和1980年代，河內市西湖郡的竹帛湖（Hồ Trúc Bạch）的湖畔有一家蝦餅店名聞遐邇。
當時這一區是河內市的主要休閒與娛樂去處，因此西湖蝦餅也成了許多河內人的美食回憶。
西湖蝦餅是將蝦子沾上麵粉，放入熱油鍋煎炸至金黃色。待膨脹變黃後，聞起來特別香。
加入酸、甜、辣的醬汁，有時候配一點越式泡菜（醋泡青木瓜和胡蘿蔔絲） 與生菜，再來杯配啤酒，是許多本地人最喜歡的美食享受。
越南河內美食—西湖蝦餅
以上就是越富置產(FG HOMES)跟您推薦的五個來河內必吃的特色美食！
記得下一次來訪越南時，除了體驗千年歷史的河內文化，也不要忘了把這幾道道地的河內美食排入您的行程。
最後要記得，河內不是只有河粉喔！
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