結合鮮花及水果的芳芬香味。顯著的酸度更能感受到新鮮的口感。
金盾為酒莊眾多系列的其中之一,象徵家族的融合。這支Torrontés白酒,選用來自高海拔的Cafayate谷地的葡萄園,土壤組成以砂土為主。
最推薦搭配亞洲或拉丁菜餚等辛辣美食,也可與海鮮或開胃菜及壽司一同佐餐。
葡萄全程手工收成,以避免壓壞果實。採下的葡萄全數去梗釀造,葡萄先降溫至12℃後始進行發酵,於不鏽鋼桶槽中以6-8℃低溫發酵兩小時,接著讓葡萄渣保持在10℃低溫,讓死去的酵母與酒液浸泡六個月後始過濾並裝瓶。
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