雙北市集｜推薦｜茶嶼風格節2024第三屆──茶、生活與世界

茶嶼風格節市集簡介

市集地點：遠東SOGO 台北忠孝館12樓

活動日期：2023.7.26-28　11:00～20:00 ( 10/1 於 19:00 閉展)

售票頁面：可以免費入場，若購買50元早鳥票則可作為50元抵用券（滿300可抵）

主辦單位：Flavor 風格美食指南

大致觀察

茶嶼風格節進入第三屆，地點又回到了繁華的都市區。

SOGO肯定沒有上次能夠分館的環境那麼清淨，但是空間寬敞，動線非常順，也沒有擁擠的感覺。展位面寬很足，可以讓各攤盡情展現自己的商品。而且這次的用餐品飲區舒服寬敞很多！

沙龍回到原本與展會同一個空間，聲音相比第一屆改善很多，非常清晰。不過多少還是會被其他聲音干擾，例如抽獎的鈴鐺聲。

本次沒有展會手冊，但現場的科普牆都清晰明確，在讓大家更了解茶產業的方面還是有持續努力。

本次參攤的店家廠商茶產業的比例提高很多，搭配茶的飲食目測剩下五攤，而且其中四攤都有賣茶，這些販售的茶也不是以配角的形式呈現。如果是想好好認識各種茶的人，可以完全沉浸在不同的茶款裡面。此外，這次也有很多適合夏天的茶飲，例如冷水也能泡的即溶茶、即溶珍奶或康普茶、茶酒特調，都非常清涼，適合夏天消暑！

這些店家廠商大多也很投入，願意提供試喝、講解。而且本次有一個「銅板茶包任你配」的活動，大部分店家都有提供大家買單包茶，集滿六包還可以到服務台讓他們用「紙包茶」的工藝包裝起來，對於一次對茶飲有更全面的了解十分友善。

沙龍

我一直都覺得這是一個可以給各個品牌說明自己的理念和特殊之處，同時讓消費者對各種細節或理論更有概念的好舞臺。雖然有些主講人可能平時專注製茶，不善於在台上演說，但慢慢品著他們的茶，放慢心態去聽這些內容，還是會有收穫。

這次一樣再週末兩天都有沙龍供業者針對主題或產品進行介紹，一場半個小時。今天聽到的部分是Clouty Space創辦人陳晉儀主講的「慢生活－茶與五感的交織」與德玉茶園培育家劉冠佑主講的「有機蜜蘋果樹下的茶風味」。

慢生活－茶與五感的交織

品牌核心理念主打專注於用五感品茶，進而達到專注於當下、提升身心靈抗壓性的效應。在沙龍說除了說明上述概念，也提供品飲的茶款都有層次讓人深入感受，主講人也很用心提供冷熱茶飲比較，還有可以聞與觸摸的茶葉和用耳機聆聽的引導音檔，引導聽眾感受感官差異。

有機蜜蘋果樹下的茶風味

沙龍中品飲的茶款為白茶，由位於梨山數十年的有機果園中種植出的烏龍茶製成。茶樹種在蘋果樹下，旁邊種有玫瑰（避免隔壁農藥汙染作物，做為阻隔的圍欄用），如此種植出的茶在製作後竟然也帶有微微的蘋果甘甜與花香。

過程中主要在敘述有機理念和果園三十年一路走來的歷程，但是最後回答自己的烏龍茶與福壽山的茶有何異同時很詳盡與真誠。總結來說，該品牌的發酵法會發酵到綠葉鑲紅邊，是鑲對傳統的做法；而福壽山早年也是如此製作，現在則分為兩個路線，其中一邊保持傳統，另一邊和近年其他梨山茶品牌一樣作相對輕發酵的處理，更凸顯梨山茶本身的風土。

印象較深刻的店家

1. 坪感覺：上次沒吃到坪林茶青的刈包，但坪感覺就是坪林茶青的一員喔！這次終於吃到刈包了。肉的肥瘦剛好，滷得非常入味；生菜很脆又漂亮，外面的饅頭（？）很軟很香，熱度適中；鹹菜（酸菜）、花生粉等味道非常平衡，是超級好吃的刈包。
   茶水豆花簡單卻雋永，茶香不濃但在些微甜意下被延展開。豆花是傳統製法中稍有厚度那種，我個人最喜歡這種豆花，吃得清爽又開心。
2. 東大茶業：除了奶茶系列之外，純茶類也都是即溶茶。新推出的玫瑰奶茶有自然的玫瑰味，GABA桂烏龍的桂花香很溫和潤口，直接征服我這個平常對桂花味還好的人。
3. S.C Lab 仃杉茶酒：晚上還要工作沒有嘗試茶酒，但是他們的蘋果氣泡鐵觀音非常好喝，氣泡感和蘋果的甜都恰到好處，鐵觀音的重量感減輕，喝起來直覺會想到一陣風（？）
4. 有機島茶：十一個有機品牌一起參展，每攤都有每攤的特色。很推薦有興趣的人挑幾攤品品茶、和老闆聊聊。
5. 曼斐諾巧克力、雪見高山茶、奉茗堂、好菌好俊、慕耕活、茗媛茶點、紙醉金迷：之前或是上一屆就印象不錯的店家。其中再特別提一提好菌好俊的康普茶真的很好喝，用力推推。

最後，周邊設施方面旁邊和樓下都有洗手間，樓下還有提款機，進出展區也很自由，可以輕鬆逛逛。明天還有一天，有空的話可以去逛逛呦。