嘉義必吃美食~我推薦火車站附近的華南碗粿新榮店

上週末，我和閨蜜決定來一趟短暫的輕旅行，目的地選擇了嘉義市，這個以小吃聞名的城市。由於我們不想太早起，所以選擇了上午稍晚的火車出發。也因此，我們錯過了早餐，一下火車肚子便餓得咕咕叫。剛踏出嘉義火車站，我們就開始尋找當地美食，希望能來一頓豐盛的早午餐。

嘉義火車站附近聚集了許多傳統美食店，走著走著，我們突然看到一群人排隊在一家不起眼的小店前，這家店外掛著招牌「華南碗粿（新榮店）」，看起來非常熱門。雖然我們以前從來沒有吃過碗粿，但看到這麼多人推薦，便決定跟著當地人的腳步，嘗試一下這道傳統美食。

一走進華南碗粿，店內的氛圍立刻讓我們感受到濃厚的古早味。店面不大，但非常乾淨整潔，牆上掛滿了老照片，似乎訴說著這家店的悠久歷史。我們找到座位後，迅速點了最受歡迎的碗粿，還點了豬血腸子湯和一杯特色的養生無糖黑豆茶。

碗粿很快就端上來了，這是我們第一次見到碗粿，外觀上相當樸實。碗粿上層鋪著微醬色的薄薄醬油膏，旁邊附著一勺滿滿的特製醬汁，蒸得光滑晶瑩，看起來非常誘人。店員告訴我們，這碗粿是手工製作，特別講究米漿的比例與蒸製時間，才能呈現出這樣的口感。上面還鋪著幾片肉絲和蝦仁，讓人食指大動。

我用湯匙小心地挖了一口碗粿，將一半的醬油膏挖起來覆蓋在碗粿上，再淋上一點特製醬油，輕輕咬下一口。那一瞬間，我驚訝於它的口感，碗粿非常香軟綿密，入口即化，米香味十足。再加上那淡淡的鹹甜交織的醬汁，整個口感層次豐富。淡淡的鹹味與微微的甜味恰到好處，既不過鹹也不過甜，讓人一口接一口，根本停不下來。

碗粿底部的肉塊也增添了豐富的口感，肉塊鮮嫩不柴，與碗粿本身的軟糯形成了絕佳的對比。尤其是當天氣熱，胃口不佳的時候，這樣清爽不膩的小吃特別適合，輕盈又不會讓人感到負擔。

碗粿之外，我們還點了店裡的豬血腸子湯。這碗湯端上來時，飄著陣陣豬骨湯的香氣。豬血的滑嫩程度讓我非常驚喜，入口柔軟又富有彈性，完全沒有腥味。至於腸子，口感同樣令人滿意，幾塊稍肥的腸子也處理得非常乾淨，沒有任何的豬臊味。喝一口湯，味道鮮美，不油不膩，清爽卻充滿濃郁的豬骨精華，令人感到非常滿足。豬血與腸子的搭配，恰好在炎熱的夏天裡，為我們提供了足夠的養分與活力。

最後，這餐的完美結尾來自於我們點的養生無糖黑豆茶。這杯養生無糖黑豆茶的味道非常獨特，它是使用黑豆焙炒之後再加水熬煮而成的，整體呈現出濃厚的黑豆淡淡的香。即便無糖，它的口感依然非常順口，並且帶有一點點烘烤過後的香氣。黑豆茶的清爽特質讓它非常適合作為飯後飲品，喝下後不僅能有效解膩，還有助於消化。這樣一杯健康養生的飲料，在炎熱的夏天裡顯得格外沁人心脾。

整體來說，這次在華南碗粿（新榮店）的用餐體驗讓我們對嘉義的美食文化有了更深的了解。原本只是好奇跟風來吃碗粿，沒想到竟然被它樸實無華的外表下所隱藏的美味深深吸引。碗粿的香軟滑嫩，再加上配料的豐富口感，讓人忍不住一口接一口。而豬血腸子湯的清爽與豐富味道，更是補充了我們旅行中的體力。再配上那杯養生無糖黑豆茶，讓我們整個人都感到清爽舒適。

無論你是想尋找一份豐盛的早餐，還是體驗當地的特色美食，華南碗粿都將是一個完美的選擇！真心推薦給你！

店名 :華南碗粿(新榮店)

導航 : https://maps.app.goo.gl/gCK9KLR8xpmoo1oB6

 電話: 05 223 4282

地址 :嘉義市西區新榮路148-2號