[生活]03.為何臺灣的自來水沒辦法生飲？🆓

2024/09/20閱讀時間約 7 分鐘

經常出國的你或妳，或許會有個疑問：為什麼日本及歐美許多國家，只要打開水龍頭，就能擁有一杯能立即飲用的自來水，而咱們臺灣自詡為科技大國，為何卻無法擁有讓人即刻安心暢飲的水質呢？

不說您或許不知道，造成我們無法生飲自來水的最大原因，其實並非我們的自來水廠淨化設備差人家一截，相反的，從自來水廠出來的自來水，早已去除水源中的化學污染物質、有害重金屬、及致病性微生物，也完全符合「飲用水水質標準」，近五年的水質檢驗平均合格率更達99.94%以上，有世界排名前五的水準。

按理來說，這麼優秀的水質，你我都能夠安心的直接飲用。然而，就連對水質信心滿滿的自來水廠，也大力呼籲民眾「不要直接飲用自來水」，這究竟又是怎麼一回事？

【從淨水廠輸送到家裡的自來水會經過哪些污染源？】

首先，是自來水管線老舊的問題。臺灣管線老舊的程度到底有多嚴重呢？根據台水公司108年的資料顯示，我國自來水管線長度超過6萬3千公里，其中超過48%的管線已經超過使用年限。再加上施工、地震、車輛超載等原因，使得管線容易破裂、漏水，進而影響水質。不只是老舊管線內壁會積聚沉澱物和生物膜，管線本身若有生鏽、腐蝕的情形，還會在水中增加鐵鏽和金屬離子，試問：這樣的水質您敢直接飲用嗎？

其次，除了管線品質外，蓄水池與水塔的清潔和維護也是影響自來水品質的重要因素。根據環境部指出，有高達7成以上的自來水污染事件，都是因為住戶疏忽清洗水塔的重要性，導致細菌和泥沙在儲水設施中繁衍和沉積。然而，超過45%的台灣民眾沒有定期清洗蓄水池和水塔的習慣。

再來就是，自來水中有許多我們看不見的細菌與病毒，故必須要經過加氯消毒的流程，才能輸送出乾淨的水源供大家使用。而根據環保署「飲用水標準」之規定，其餘氯量必須在0.2~1之間，才能在配水過程中有效預防病菌滋生。所以為了安全起見，目前配送的家庭使用自來水中皆含有餘氯成分。也正因如此，所以不倡導國人直接生飲自來水。

除了上述三點之外，我們還需要當心水質中「新興污染物」的威脅。

【什麼是「新興污染物」？】

所謂新興污染物，指的是那些對環境有潛在威脅，但還沒有受到國家或國際法律廣泛監管的化學物質總稱。他們來自各種日常化工用品，並且透過工業廢水及家庭廢水等方式排入河川與水體中。

根據聯合國環境署發布的消息，「符合新興污染物資格的化合物清單很長，而且持續增加中」。這些污染物在我們周遭其時隨手可見，例如抗生素、止痛藥、消炎藥、類固醇和荷爾蒙等藥物類，驅蟲劑、微塑膠、防腐劑、殺蟲劑、除草劑等環境荷爾蒙類，還有工業化學類的界面活性劑、火焰阻燃劑、工業添加劑、汽油添加劑、PFAS、鐵氟龍等等。

其中的全氟及多氟烷基物質(PFAS)，因具備耐腐蝕、抗高溫等特性，在自然環境中幾乎無法分解，又被稱為「永久性化學物質」，容易在環境及人體內累積，具有生物累積和生物放大性。而且PFAS衍伸的化合物超過一萬種，在防水、防油的紙袋、紡織品、化妝品中都很常看到。

PFAS成員之一全氟辛酸(PFOA)，在2023年被聯合國的國際癌症研究機構IARC，從2B級「可能對人類致癌」提升為一級「充分證據顯示對人類致癌」。另一個成員全氟辛烷磺酸(PFOS)則列為2B級致癌物。而環境部也在2024年，針對PFOA、PFOS殘留量訂定飲用水濃度指引值。

麻煩的是，這些新興污染物在都市中大多還未納入常規監測項目，其對於環境與人體的影響也還未全盤了解。甚至很多污染物，可能是十年前都還沒出現的。也不知道十年後，新興污染物的名單上，還會增加哪些名字？眼下我們能做的，就是徹底解決管線破損，與城市污水滲入蓄水池的可能性，我們才能避免這些新興污染物進入到我們的飲用水當中。

◆同場加映◆ 使用淨水器過濾，會是淨化水質的最佳解方嗎？

比起單純的加熱煮沸，淨水器裡面蘊含的科技結晶，確實可以一口氣解決許多問題。但相對的，淨水材料的選用與設計，則會直接影響水質的好壞。而淨水器裡面用的濾材，最為人所知的當屬「活性碳」。

活性碳的作用是「過濾」，活性碳的製作，多數是來自煤碳、木材、椰子殼等高碳含量的原料。經由高溫碳化，並通過活化劑或化學藥劑處理之後，其表層會形成多孔結構，這些不規則的微小孔隙可以有效過濾水中的污染物。然而，活性碳的作用遠不止如此！其實，活性碳的過濾原理是「吸附」雜質。

活性碳是由類石墨微晶堆積而成，含有以表面化合物形式存在的氫﹑氧等元素，和以灰分形式存在的無機氧化物。它具有選擇性吸附能力，利用其孔徑大小和表面理化特性，可從複雜的氣體組成或液體中吸附分離出某些，能夠與鉛離子（Pb(II)）形成穩定的化合物，達到淨水的效果。這意味著活性碳能有效吸附和去除水中的重金屬，如鉛、銅、汞等重金屬，從而保證飲用水的安全性。

也就是說，活性碳不僅能以物理吸附方式來去除水中的懸浮物和大分子，還可以通過化學吸附方式來處理更複雜的污染物。除了重金屬以外，眾多的有機物、臭味分子甚至是餘氯，也都在活性碳的守備範圍內。

一篇發表在《Reviews in Chemical Engineering》的論文也指出，面對日益增加的新興污染物，活性碳也正是一種具有前景的選擇之一，尤其農藥、個人保健與衛生藥(PPCPs)以及內分泌干擾物質(EDC)與活性碳有很強的吸附性，能有效的過濾這些新興污染物。

更進一步，科學家們正在研究各種農業廢棄物和不同的活化方式。他們發現，透過不同的原料和活化方式，活性碳表面官能基和結構的差異可以提高對不同污染物的吸附能力。例如，當使用鷹嘴豆、甜菜甘蔗渣或咖啡渣作為前驅物時，這些活性碳材料展現出對銅離子、鉻離子、染料及其他重金屬和有機污染物的優異吸附能力。

當我們談論淨水器的功能時，許多人誤以為只要經過過濾就能確保水質的安全。實際上，這樣的理解並不全面。如果淨水器的功能僅限於過濾，它能確保的只有去除水中的有機物質和重金屬，然而，過濾並不能消除所有細菌，因此水中的微生物仍然可能殘留。這就是為什麼，即便過濾器之外，還需要強效殺菌來進一步保證水質。

「紫外線」是我們日常生活中常見且高效的殺菌工具，從居家用的烘碗機到手術室、圖書館的空氣或表面消毒，紫外線殺菌技術的應用無所不在。在淨水系統中，特別是UV-C 紫外線（波長範圍100-280nm）被證明能夠有效殺滅水中的微生物。許多先進的淨水器配備 UV-C LED ，這種燈能夠針對細菌、病毒進行消毒。