下午兩點半，兄弟倆以熟練的動作開啟忙碌的一天。這間在地多年的老字號麵館本來沒有名字，是姪子一句：「你們兩個都胖胖的，那就叫 Double 胖吧！」才有了現在有趣又好記的店名。
最早以前，做流水席的鄰居阿伯開始在這裡賣麵，後來媽媽也一起來幫忙。但是漸漸地，阿伯手受傷、上了年紀，越來越沒辦法負荷繁重的工作。從小在麵店長大的哥哥阿中、弟弟阿遠，常看著長輩們聚在店裡吃飯聊天，不忍心收掉這個凝聚在地情感的地方，於是決定回來接手經營。
店裡大部分的客人都是附近鄰居、送貨司機，或是回家途中經過的上班族。因為麵店的麵，平價又大碗、小菜選擇豐富，有人還會開玩笑：「我去浮洲大飯店、兄弟大飯店吃飯啦！」
平價又好吃的在地滋味
說起浮洲的魅力，對兄弟倆來說就是從巷頭走到巷尾，總會遇到熟悉的臉龐，都要一直打招呼。以前堤防還沒蓋起來的時候，小朋友最常在路上騎滑板車；店旁邊的小巷直接通到大漢溪，大人會警告不要玩超過馬路的一半，只要在哪裡偷玩，都會被鄰居發現。在店裡工作，家住樹林的偉哲就笑說，這邊的阿姨都會很熱情地閒話家常，讓他剛來的時候有點不習慣。
在兩兄弟眼中，這間麵館承載著許多浮洲人的記憶，所以他們希望保留原有的古早味，讓每位老顧客回來的時候都能找到熟悉的好味道。而在未來，他們也想以創新的經營方式，改善周邊環境以及社群行銷策略，期望吸引更多人認識浮洲這個溫暖的地方。
店家地址：新北市板橋區大觀路二段174巷171號
營業時間：每日 14:30–22:00
