廚房是一個家裡最有煙火氣的角落，在這裡，香氣繞過動線，鍋碗瓢盆敲響了日子的節奏。
人們常說設計要實用、要功能完整，但真正能讓廚房溫柔待人的，往往是那些細緻而貼心的收納，讓東西有家讓人心安。
一個廚房好不好用，不僅是格局的安排，更是情感的流動；帶你走進三種日常裡最常見的模樣：一字型、L 型與 ㄇ字型廚房。
在動線與收納之間尋找平衡，讓料理不再只是任務，而是生活裡一場自在的對話。
然而，它的溫柔也帶來挑戰：收納總是比別人少一些。
於是我們更需要在規劃裡多一份細心，讓櫃體與收納彼此呼應，讓每一只碗盤、每一個小物，都能找到歸屬；如此，日常的柴米油鹽，也能在狹長的空間裡，安然有序地展開。
一字型廚房｜一條直線上的煙火，順暢的腳步，收納的心安
1️⃣動線設計
- 黃金動線：依循「冰箱取料 → 水槽清洗 → 備料切配 → 爐台烹煮」的直線動線。
- 料理流暢性：減少走動，確保下廚過程不擁擠。
- 電器櫃配置：位置需特別規劃，避免影響左右移動。
2️⃣收納與系統廚具
- 多功能設計：上掀式吊櫃、隱藏式拉籃、模組化層架。
- 電器櫃擺放：
- 直立式：放在冰箱兩側，但容易造成左右頻繁移動。
- 平臺式：電器同高擺放，好取用。
- 中島式：開放式廚房可把電器櫃與中島結合，檯面兼作備料台。
- 垂直空間運用：吊櫃、壁掛收納、懸掛置物架，讓小廚房也能放更多。
3️⃣廚房型態延伸
- 標準一字型：麻雀雖小五臟俱全，適合小坪數。
- 雙一字型：將電器與收納集中於另一側牆面，動線更順暢。
- 半開放/封閉式：對牆可設置平台式電器櫃，方便同時使用多種電器。
- 全開放式：對面空間結合中島，成為電器櫃＋備料台，讓操作更靈活。
4️⃣使用者經驗小提醒
- 小型電器：平時收於檯面下方，需要時再拉上來使用。
- 大型電器（烤箱、微波爐）：最好固定於檯面以上，避免頻繁彎腰不便。
- 常用 vs. 不常用：常用電器建議常駐檯面，保持順手。
💡 總結：
一字型廚房設計重點在於動線流暢、收納靈活、電器擺放合理；若空間允許，可透過「雙一字型」或「中島結合」提升實用性。
一字型廚房建議尺度設計
- 檯面高度
- 一般建議：85–90 公分
- 高身材使用者：95 公分
- 依身高調整，避免操作腰酸
- 檯面深度
- 主流深度：60 公分
- 內嵌式電器：可增至 65 公分
- 足夠放置切菜、備料及小型電器
- 走道寬度
- 單人操作：至少 90 公分
- 多人操作或中島對面：建議 110–120 公分
- 保持流暢動線，避免互相干擾
- 廚具總長度
- 單口爐：160–180 公分
- 雙口爐：210–270 公分
- 含水槽、爐台與收納空間，依烹飪需求調整
- 水槽寬度
- 建議 80–90 公分
- 容納鍋具、食材，減少檯面被佔用
- 爐台寬度
- 雙口爐（亞洲主流）：80–90 公分
- 可依烹飪習慣選擇，影響檯面剩餘空間
- 洗碗機 / 抽屜預留空間
- 小型洗碗機：45 公分
- 大型洗碗機：60 公分
- 廚抽：40 公分
- 注意總長度與檯面分配
- 冰箱位置
- 建議放在最左或最右側
- 避免開門影響操作動線
一字型廚房收納設計重點
- 1️⃣上櫃收納
- 可利用層架、自動升降吊櫃或手動下拉吊櫃，解決上櫃物品取用不便的問題。
- 排油煙機櫃會喪失收納空間，但其餘上櫃空間仍可充分利用。
- 中段壁面也可搭配外掛式五金、磁吸掛架或掛桿，增加收納功能。
- 2️⃣下櫃收納
- 下櫃空間多被爐台、水槽等設備占用，但仍可利用剩餘區域放置大型清潔用品（如沙拉油、洗衣精）。
- 爐台下方可設抽屜收納，但第一層空間會較小。
- 建議以分區/分層收納 為主，抽屜內可再搭配分隔五金，提高空間利用率。
- 畸零或狹窄空間可設計側拉抽，用來收納調味料罐或小物。
- 3️⃣收納形式選擇
- 開門式層板收納：CP值高，可收納區域廣。
- 抽屜收納：可實現分類收納，但空間會被五金及板材厚度占用。
- 4️⃣防濺牆及垂直空間
- 防濺牆可搭配磁吸掛架、掛桿或鐵網架，充分利用垂直立面增加收納容量。
- 5️⃣收納設計原則
- 上櫃與下櫃應考量取物便利性與分類功能。
- 優先設計抽屜分區，再利用上櫃、牆面與外掛式五金，達到空間最大化。
- 系統化規劃，讓一字型廚房即便空間有限，也能兼具烹飪與收納功能。
L 型廚房｜轉角處的煙火氣，一方廚房，三角裡的人間溫暖
L 型廚房，就像一首寫給生活的情詩，冰箱、水槽、爐火，靜靜排成一個黃金三角，洗滌、切菜、翻炒的節奏，不疾不徐，像日子裡最熟悉的步伐，順著心意自然流轉。
只是，那個悄悄隱身的轉角，常常成了被遺忘的角落，若能以細心的收納設計，把空白填滿，讓櫃體、檯面都找到最合適的位置，便能將浪費化為妥帖，將零散收成安心。
而那多出的一道短檯面，也許是一方收納的天地，也許成為一張臨時的餐桌，在清晨放一杯咖啡，在深夜擱一本書。
廚房，不只是烹飪的場域，更是日常裡，盛放溫柔的所在。
L字型廚房建議尺度設計
- 1️⃣廚區機能分配
- 廚房主要分為三大機能：洗滌、備餐、烹煮。
- 長邊通常容納兩個機能，短邊剩下一個。
- 水槽不可能放在中間，短邊最小寬度計算方式：
- 檯面深度 60 cm + 水槽櫃建議寬度 90 cm = 150 cm。
- 2️⃣工作區三角形
- L 型廚房可形成隱藏的 三角工作區：爐具 → 備餐區 → 水槽 → 冰箱。
- 各區間建議保持 70–90 cm 的距離，確保操作流暢。
- 3️⃣檯面尺寸建議
- 高度：85–90 cm
- 深度：60–65 cm
- 4️⃣走道與操作空間
- 走道建議寬度 ≥ 120 cm，可容納雙人同時作業。
- 5️⃣轉角收納
- 利用旋轉盤或抽拉籃，避免轉角空間浪費，提高收納效率。
L字型廚房收納設計重點
1️⃣上櫃收納
- 可利用層架、自動升降吊櫃、手動下拉吊櫃，解決高處物品不易取用的問題。
- 吊櫃可搭配排油煙機櫃上方空間，充分利用垂直收納。
2️⃣轉角廚具收納
- 使用轉角五金（大/小怪物、圓轉盤、半圓轉藍、拉出式收納籃），化解轉角深度過深導致的取物困難。
- 下方櫃體適合存放不常拿取、需長期存放的物品，減少彎腰伸手的困擾。
- 上方檯面可擺放小家電或桌上型洗碗機，增加操作便利性。
3️⃣下櫃收納
- 延續一字型廚具的抽屜、層板、下拉式五金，增加分區收納。
- 利用分隔器或五金分層，最大化櫃體內部空間。
- 剩餘過窄的畸零空間可設計側拉調味料罐抽屜。
4️⃣牆面與中段收納
- 中段壁面可安裝掛架、磁吸置物、掛鉤或鐵網架，擴充垂直收納。
- 吊掛廚具、置物架，可懸掛常用鍋鏟、湯勺，節省櫃內空間。
ㄇ字型廚房｜三面延展的日常，盛滿柴米油鹽的安穩
ㄇ字型廚房，是一首關於家的長詩，它需要一點空間的餘裕，卻也因此能包容更多生活的想像；除了洗滌與烹飪，它還能悄悄延伸出一方中島、一角茶酒的清歡，甚至是一塊專屬烘焙的天地。
冰箱、水槽、爐火，彼此遙遙相望，卻在黃金三角的動線裡默契合作，從清洗、備料到翻炒收尾，一步一腳皆是流暢而安心的節奏，三面延展的立面，給了足夠的收納，彷彿在告訴我們：日常的瓶罐與碗盤，都能找到歸屬，不必匆忙、不必凌亂。
ㄇ字型廚房，不只是廚具的排列，它是一種從容，在柴米油鹽之中，安放下每個平凡日子的溫柔。
黃金動線 × 系統收納，打造高效廚房
1️⃣動線規劃
- 黃金三角原則：冰箱 → 水槽 → 爐台，形成洗滌 → 備餐 → 烹飪的流暢動線，提高料理效率。
- 中島或工作檯：可結合電器收納、延展操作檯面、吧檯設計，兼顧料理與社交功能。
2️⃣收納設計
- 高櫃設計
- 內嵌式電器櫃、拉籃式儲藏櫃，整齊收納各式廚具與食材。
- 吊櫃 + 開放層架
- 封閉與展示兼具，提升取物便利性。
- 轉角收納巧思
- 活用旋轉盤、滑軌拉籃，提高角落收納使用率。
3️⃣功能區規劃
- ㄇ字型廚具適合多人共廚與高使用需求家庭。
- 除了基本三大區（洗滌、備餐、烹煮）外，還可拓展：
- 烘焙區
- 輕食區
- 酒水存放區
- 利用三面立體櫃體，增加儲物與操作檯面空間。
4️⃣櫃體設計巧思
- 嵌入式電器與冰箱：櫃體前緣齊平，提升整體美觀。
- 多功能櫃體：ㄇ字形某側可延伸出雙層中島吧檯 或其他附加功能區。
ㄇ字型廚房建議尺度設計
- 檯面高度：85–90 cm
- 檯面深度：60–65 cm
- 走道寬度：
- 單人操作：至少 120 cm
- 多人同時操作：建議 ≥ 150 cm
- 冰箱位置：通常放在ㄇ字一端、靠近出入口，方便補貨與使用
ㄇ字型廚房收納設計重點
1️⃣上櫃收納
- 可利用吊架、層板、玻璃收納櫃
- 兼顧收納與視覺開闊，減少壓迫感
- 適合放置不常使用的餐具、乾貨或裝飾品
2️⃣轉角收納
- ㄇ字型有兩個轉角空間
- 可使用 大／小怪物五金、旋轉盤、拉出式收納籃
- 適合放置長期存放或不常取用的物品
3️⃣下櫃收納
- 可客製化設計 電器櫃、酒櫃、側拉櫃
- 雙開門設計，創造流暢收納動線
- 下櫃可放 櫃內垃圾桶、分類回收桶、零食抽屜
- 分層/分類收納可用 對開門+層板，視覺更大方
4️⃣收納尺寸建議
- 底櫃深度：60 cm
- 吊櫃深度：35 cm
- 轉角櫃：可加抽拉式五金提升使用率
5️⃣配置與使用重點
- 多人操作：可同時 2–3 人，避免互相干擾
- 工作三角形：水槽、爐具、冰箱分區配置，效率高
- 檯面與收納優勢：提供最多檯面和收納空間，適合對烹飪有要求的家庭
- 空間考量：ㄇ字型需較大空間，避免壓迫感，規劃時要合理安排工作區與動線
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