〈螞蟻人的金澤紀行 #3 一笑〉
￥1540／一人
金澤茶屋街的棒茶專門茶房，清幽素雅，靜心品茶的絕佳地方。。大推薦，喜歡棒茶的人務必去碰碰運氣
。棒茶＝焙茶的一種，但口味輕盈很多，適合台灣人
。環境清幽素雅，非常舒服的空間
。侍茶表現優異，講解清楚，整套體驗好到不行
。隨機的甜點也很出色，如果不習慣和菓子建議還是選西式糕點
。除了點的那壺之外還會再有兩小杯，賣場那邊可能還有一杯試喝，要慎重
。丸八製茶場的棒茶對我而言是自用送禮都最合適的金澤土產
食べログ：3.64
價位：￥1000～1999
定休：星期一、二
觀光推薦：高，不過要排隊的話大概就得看當天天氣如何
語言需求：中，不是全日文講解就是全英文講解，應該沒有中文專才
（但整套體驗是能靠五感達成的，頂多喝完之後對解說內容一知半解……）
無論是喜歡棒茶還是喜歡咖啡廳的人來說這裡都是應許之地。
先簡單說明一下棒茶，歸屬於焙茶底下，但卻是以茶莖烘焙，於是有別於一般印象中的焙茶，喝起來較為爽口，對我個人而言有點近似烏龍茶。
這種口味真的挺適合台灣人的，推推。
一笑就是棒茶專門店丸八製茶所設於茶屋街的茶寮（我猜可能以前是合作後來直接併購了？），一樓是喫茶空間以及器皿的販賣部，二樓則是偶爾會開放參觀的與其他手藝人合用的創作空間。
一笑的茶具杯盤都非常好看，腦波弱的人要小心。
店內的氣氛極好，裝潢風格清幽素雅，吧台座位寬敞，是那種一進去就能瞬間放鬆的地方。
當天金澤雨勢不小，幸運的是來到一笑之後還有位子，喫茶的空間與販賣棒茶的商品部是不同入口，要注意。
入店入座之後先是一杯迎賓的熱棒茶，之後則是頗具儀式感地將「獻上加賀棒茶」、「BOTTO！」、「やまかい」（第三款依照季節變化各有不同）分別陳列，稍後茶師便注以熱水，透過香氣讓人自選一種。
除了能選茶之外還能從和菓子洋菓子中選一個口味，如果不是很喜歡日式上生菓子的話建議還是西洋風的會好一點，當天提供的是核桃奶油派，味道非常優秀。
迎賓一杯，自選一小壺，結束後又會再奉上一杯以及柿乾——如果你跟我們一樣在這之後又順便去商品販賣部逛逛，很高機率又會再被姐姐們請一杯茶。
一般常見的棒茶會有點類似kirin最近代理進台灣的生茶．焙茶，而丸八製茶場當季的三種口味僅以嗅覺而論各有千秋，「BOTTO！」烘得比較深，香氣成熟而不過；獻上加賀棒茶則是王道感十足的平衡性拉滿，適合絕大多數情況；季節限定的やまかい則是更輕盈輕柔一些，我自己點的是這杯，入喉舒服順暢，淡雅的香氣非常迷人。
我一直很喜歡這種能讓人徹底放鬆下來的空間感，整套的體驗也相當完整且舒適，除了吧台之外也有適合四人以上家族客的方桌。
唯一有所顧慮的大概就是不太確定日語能力需求如何，雖然當天除了我們之外沒有外國客，不過以茶屋街這種觀光地帶來說或許英文也會通？
大人數可能要等，小人數較為靈活非常推薦一去，棒茶真的是喝起來對身體不太會有負擔的神奇東西，推推。
這是餐後的那杯。
