位於台南官田的下茄苳與龍湖巖，不僅是農村信仰的核心，更蘊藏著深厚的歷史與民間傳說。從主祀保生大帝、以豬腳收驚聞名的泰安宮，到敬奉忠義岳飛的旌忠廟，再到依山傍水、供奉觀音佛祖的龍湖巖，每一座廟宇都是一頁地方故事、一座信仰堡壘，也是一段旅人與神祇之間的心靈對話。
ㄧ、下茄苳泰安宮
泰安宮
- 創建時間約在清代，為地方居民為感念保生大帝之神蹟而建。
- 保生大帝原為北宋名醫吳夲，後被奉為醫神，深受農村居民信仰。
- 廟宇歷經多次重建與整修，現今廟貌莊嚴。
祭典活動
- 農曆三月十五日：保生大帝聖誕，舉辦祭典與遶境活動。
- 平時常見信眾祈求健康、平安、醫病。
- 地方宮廟間互動頻繁，有時會配合聯合祭典或進香活動。
交通資訊
- 地址：台南市官田區下茄苳里（可使用 Google 地圖搜尋「下茄苳泰安宮」）
- 交通方式：
- 自行開車：國道3號→官田交流道→台1線→下茄苳
- 大眾運輸：台鐵至隆田站，轉乘計程車或地方接駁
- 地點：台南市官田區下茄苳里
- 主祀神明：保生大帝（吳夲）
- 特色：
- 是下茄苳地區重要的信仰中心之一。
- 泰安宮香火鼎盛，常舉辦各類祭典與繞境活動。
- 據傳有醫病救人之靈驗事蹟，吸引許多信眾祈求健康平安。
下茄苳泰安宮的「豬腳收驚解煞」文化
#傳統意義
下茄苳泰安宮主祀保生大帝，是著名的醫神，因此特別強調 祈福消災、解厄安身 的儀式。其中一項非常獨特的民俗就是：
以「豬腳」做為收驚、解煞的祭品或供品。
#豬腳的象徵意涵
- 「豬腳」在台灣民俗中代表 補運、補身、安胎、解厄。
- 豬腳的膠質與圓潤形狀也象徵 圓滿、和諧、祈福有餘。
- 相傳如遇：
- 驚嚇受煞（小孩夜哭、精神不濟）
- 病痛纏身、運勢不順
- 搬家、入厝、轉職等變動時
都可請示保生大帝，準備「豬腳」進行 簡單祭拜與收驚儀式。
- 儀式流程（民間版簡化流程）
- 向廟方登記或自行準備三牲之一的豬腳（熟食）
- 供奉於神桌，焚香稟告姓名、生辰、來意
- 主事人或自己唸誦保生大帝聖號
- 禮畢後，將豬腳帶回家食用，象徵「吃福」、「化解煞氣入己」
※ 有時會搭配紙錢、紅紙符或平安符，由廟方協助開運。
*下茄苳地區特色小吃推薦
下茄苳、隆田地區雖屬台南郊區，但因歷史悠久且農業發達，有許多樸實在地的傳統美食，適合與廟宇參訪一併體驗。
1. 豬腳便當
- 呼應泰安宮文化，附近有販售滷豬腳的便當或麵食店。
- 滷汁入味、膠質豐富，是信眾收驚後常見「吃福食補」選擇。
2. 官田菱角料理
- 官田是台灣最重要的菱角產地。
- 每年9–11月為菱角產季，有「炸菱角」、「菱角酥」、「菱角排骨湯」等特色小吃。
3. 在地碗粿與米糕
- 隆田、下茄苳地區不少老店提供傳統米食，如碗粿、肉燥飯、米糕，味道濃郁、樸實好吃。
4. 冰品與青草茶
- 廟前或市場附近常有青草茶、古早味仙草冰，是祭拜後解暑消火的好選擇。
二、下茄苳旌忠廟
圖片來源：維基百科
- 地點：台南市官田區
- 主祀神明：忠義神明（有可能為關聖帝君或當地忠義英靈，需進一步查證）
- 特色：
- 「旌忠」為表彰忠烈之義，可能與地方義士或清代軍人有關。
- 廟宇雖不大，但承載著地方對忠義精神的尊崇。
- 是在地居民祭祀英烈與守護社區的場所
#歷史淵源
- 廟宇名稱「旌忠」，為表彰忠烈之義，可能與地方守土義士或清代抗敵烈士有關。
- 主祀神明可能為關聖帝君或義民神，但具體神祇與典故需實地查訪確認。
- 是社區祀忠崇義的重要場域。
# 祭典活動
- 農曆六月二十四日（或依地方慣例）：進行主神聖誕祭祀。
- 配合地區傳統，常舉行忠義巡庄、平安祈福活動。
- 有時配合地方社區活動一同舉辦節慶。
#交通資訊
- 地址：台南市官田區下茄苳（可搭配泰安宮路線參訪）
- 交通方式：
- 可與泰安宮合併一日行程，兩者相距不遠。
- 搭乘台鐵或自駕前往隆田地區後再轉乘接駁或步行。
三、龍湖巖（龍湖巖觀音佛祖廟）
龍湖巖
- 地點：台南市官田區隆田附近（近烏山頭水庫）
- 主祀神明：觀音佛祖
- 歷史：創建於明鄭時期，約300多年歷史
- 特色：
- 是官田三寶之一（龍湖巖、烏山頭水庫、八田與一紀念園區）
- 地理環境優美，依山傍水，是宗教與旅遊兼具的名勝。
- 每年觀音誕辰或重要佛教節日均有盛大法會。
#歷史淵源
- 建於明鄭時期（約17世紀），已有三百多年歷史。
- 原為山中佛堂，後漸發展成宏偉寺廟，香火鼎盛。
- 因其座落於龍湖山上，故名「龍湖巖」，為觀音佛祖道場。
- 曾為南部佛教中心之一，亦與八田與一事蹟、烏山頭水庫地景形成人文地理融合。
# 祭典活動
- 農曆二月十九日：觀音佛祖聖誕，舉辦大型法會與祈福活動。
- 六月十九日、九月十九日：觀音成道、出家紀念日，均有法會。
- 常見信眾拜求姻緣、事業與智慧。
#交通資訊
- 地址：台南市官田區隆田里龍湖巖
- 交通方式：
- 自行開車：國道3號→官田交流道→往烏山頭方向
- 大眾運輸：台鐵至隆田站，轉乘計程車或步行至山區
- 可與烏山頭水庫、八田與一紀念園區合併旅遊行程
#作者｜悠遊時光
在香火與田野之間，記錄每座廟宇的故事，也尋找土地上最溫柔的信仰風景。
