時間是一種魔法，總會在歲末年終時，把所有遊子的心都牽引回家，那條回家的路上，飄散著的不只是濃濃的年味，更是對一桌熱騰騰年菜的渴望。
內門鴻益餐廳和覆鼎金保安宮聯名的超搶手年菜實在太吸引我，而且過年要取餐還不用跑到內門，直接在覆鼎金保安宮或鳳山新富路就拿得到，實在太方便！於是今年，我們決定要在過年時不吃冷凍年菜，而是要吃內門總舖師當天現做美味料理！
一決定，我就和酪梨先到內門去，想先去嚐看看今年過年我家餐桌上的美好滋味、去看看那些被稱為「總舖師之鄉」的地方，是如何在每一道菜裡，燉煮著台灣最美的人情味。
內門這個名字對許多人來說或許陌生，但它卻是高雄深藏的一處寶地，那裡的土壤曾經被稱為惡地，不適合耕種，卻孕育出全國最密集的總舖師聚落，平均五戶人家就有一戶以辦桌為生。這是一種生存的韌性，也是一種將匱乏化為豐盛的魔法。在高雄內門這個被譽為「總舖師之鄉」的小鎮裡，有一群手藝人，正用他們的堅持，讓辦桌文化重新回到你我的餐桌上。內門鴻益餐廳的總舖師，用三十多年的時光，把一道道菜餚淬鍊成了詩。
那不是簡單的烹調，而是一場關於傳承與創新的對話，是對土地最深情的告白。當你靠近餐廳，空氣中瀰漫的香氣會告訴你：這裡的每一道菜，都是當天現做的誠意。
❣️唐朝一品封
光是這個名字就足夠讓人遙想盛世，那是將豬元蹄以古法滷製而成的功夫菜，表皮炸到金黃酥脆，再用時間慢慢醞釀出膠質的黏潤與肉質的軟嫩。一口咬下，幸福的滋味在舌尖綻放，肥而不膩的口感讓人想起童年時，阿嬤總會把最好的那塊肉夾到你碗裡的溫柔。
❣️香酥八寶丸
是另一首歌謠，它唱的是魚漿與豬肉的和諧交響，還有蔬菜的清爽點綴。每一顆丸子都像是被時光細細打磨過，網西外衣金黃酥脆，內裡扎實的口感裡藏著飽足，也藏著總舖師對食材的尊重。
❣️糖醋鱸魚
當糖醋鱸魚上桌時，那尾魚彷彿還帶著海洋的記憶，在糖與醋的交織中，展現出甜蜜與微酸的完美平衡，魚肉細嫩，入口即化，彷彿在訴說：過年了，要甜甜蜜蜜的。這是台灣人餐桌上最經典的年味，也是最不需要多說的幸福。
❣️魚翅海鮮羹
魚翅海鮮羹，則是辦桌的靈魂。
每一勺舀起的都是滿滿的誠意——魚翅、蝦仁、扁魚、魚漿、豬肉、香菇、筍絲……那些被熬煮得鹹甜適中的湯頭裡，藏著的是總舖師不計成本的大方，也是對賓客最真摯的款待。喝上一碗，整個人都暖了起來，那種暖不只是身體的，更是心靈的。
我記得小時候，每次參加喜宴或廟會，總是最期待那一碗熱騰騰的羹湯，裡頭滿滿的海鮮魚翅，勾芡的湯頭溫潤而開胃，喝上一碗，整個人都暖了起來，喝上兩碗，就覺得人生真是美好。這種味覺記憶，只有總鋪師手路菜才做的到，因為它需要的不只是食材，還有那雙在大灶前揮汗的手，以及那份「今天要讓所有人吃飽吃好」的心意。
❣️鮑魚佛跳牆
它像是一首需要耐心聆聽的古典樂章。
那些被燉煮得軟爛的食材，每一口都是時間的結晶，每一味都在訴說著海洋與山林的故事。上桌的那一刻，香氣撲鼻而來，彷彿連神仙都會被吸引下凡。
這道是酪梨最喜歡的，那湯頭溫馴得像是經過時間細細熬煮的耐心，裡頭的食材燉得軟爛，即使牙口不好的長輩也能輕鬆入口。
我想起了老爸老媽、想起了每一年過年時他們期待的眼神、想起了那些我們一起圍坐在桌前的時光；年菜應該是一種儀式，一種讓家人聚在一起、讓溫度流動的方式。
❣️當歸紹興醉蝦
當歸紹興醉蝦則是一場微醺的浪漫，白蝦在紹興的懷抱裡變得脆嫩多汁，蝦肉的鮮甜與酒香交織，一口咬下，是滿滿的幸福感。這道菜總讓人想起那些年少時，偷喝了大人桌上的酒，然後臉紅心跳的青澀時光。
❣️炭烤豬肋排
炭烤豬肋排是一首狂野的搖滾樂，肋排經過炭火的洗禮，外皮微焦帶著煙燻的香氣，肉質卻依然柔嫩多汁。
一口接一口停不下來，那是味蕾最原始的渴望，也是對美味最直接的讚嘆。
❣️鳳梨蜜汁雞
鳳梨蜜汁雞則是孩子們的最愛，金黃色的雞肉裹著甜蜜的醬汁，鳳梨的酸甜與雞肉的鮮嫩完美結合，每一口都是童年的味道，每一口都是笑聲。那種童年的味道，是會在記憶裡發光。
❣️古早味芋仔丸
古早味芋仔丸帶著阿嬤的記憶，芋頭的綿密與丸子的Q彈，是老一輩人最懷念的滋味，也是酪梨的心頭好，那綿密的芋頭香氣混合著豬肉的鮮甜，是一種樸實卻深刻的美味。
它提醒著我們，有些味道是會隨著時間越陳越香的，就像家人之間的情感。
❣️干貝麻油雞飯
干貝的鮮甜、麻油的香氣、雞肉的軟嫩，全都融入了米飯裡，每一口都是滿足，每一口都是圓滿。
內門鴻益餐廳的總舖師用他們的手藝告訴我們：年菜不應該只是食物，它應該是一種儀式，是一種對家人的愛，是一種對傳統的堅持。
❣️最溫柔的便利
更貼心的是，這份美味不需要你跋涉到內門去取。
在三民區的覆鼎金保安宮或鳳山新富路新強里活動中心，就能取到當天現做的年菜，把總舖師的溫度帶回家。
那些當天現做的美味，會在你取餐的那一刻，還帶著溫度，帶著總舖師的心意，一起回到你的家，讓家裡餐桌有著內門總舖師的手藝以及祝福。
而且還能指定要早上取餐還是下午取餐，整個超貼心！
❣️外縣市的祝福
外縣市的朋友也不用擔心，滿三千五百元就免運費，訂滿六千兩百元還贈送龍蝦一尾。
這不只是一份年菜，更是一份對遠方遊子的溫柔關照、是一份心意的傳遞，是讓愛回家的方式。
❣️讓年，回到最初的模樣
年菜，從來不只是食物而已。
它是一家人圍坐的理由，是讓父母展露笑顏的魔法、是讓孩子們雀躍不已的驚喜。
當我們選擇了內門鴻益餐廳與覆鼎金保安宮聯名的年菜，我們選擇的不只是便利，更是對品質的堅持、對傳統的尊重、對家人的愛。
這一年，就讓總舖師的手藝，為我們守住那些關於「年」的美好記憶吧。
不必再讓長輩忙進忙出，不必再為冷凍年菜的品質擔憂；只需要輕輕按下訂購鍵，就能讓全家人在除夕夜，圍著一桌熱騰騰的佳餚，笑得開懷、吃得滿足。
因為年味，從來都不該是將就。
它應該是記憶中最溫暖的那個畫面——一家人圍坐、歡聲笑語、菜香四溢，而你，只需要好好享受這份團圓的美好。
今年過年，讓老爸老媽看到這一桌豐盛的料理時，臉上綻放的笑容，讓全家人圍坐在一起，吃著熱騰騰的年菜，聊著這一年的故事。那些笑聲、那些溫暖、那些團圓的時刻，才是年菜真正的意義。因為年菜不只是食物，它是家的味道，是愛的溫度，是我們每個人心中最柔軟的那個角落。
🏮鴻益餐廳
🚗地址：高雄市內門區中正路27號
⏰時間：10：00-18：00
☎️電話：07-6673176，0938766991
🏠官網：https://690425.com/
📝喃喃：
1️⃣、真的每一道菜都經典又好吃，選擇困難可以訂套餐，有6200元和8000元，簡單又划算。
2️⃣、除夕或初二可以吃到內門總舖師當天現煮的手路菜真是舒服又有面子。
3️⃣、住在高雄直接到覆鼎金保安宮或鳳山新富路的新強里活動中心取餐就好，超方便。
4️⃣、強烈建議到覆鼎金保安宮取餐，順便朝聖覆鼎金保安宮太子爺，讓新的一年更順利。
取餐地點：(都是當天現煮、現取）
⭕鴻益餐廳：高雄市內門區中正路27號
⏲️除夕：早上10：00-11：00、下午17：30-18：30
⏲️初二：早上11：00-12：00
⭕覆鼎金保安宮太子爺廟：高雄市三民區鼎金一巷36號
⏲️除夕：早上9：00-10：30、下午17：00-18：30
⏲️初二：早上10：00-11：00
⭕新強里活動中心：高雄市鳳山區新富路230號
⏲️除夕：早上9：00-10：30、下午17：00-18：30
⏲️初二：早上10：00-11：00
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