巴黎|必比登推薦 Baca's V食記 - 鴨肉凍派Terrine canard

更新 發佈閱讀 2 分鐘

餐廳:Baca's v

官網:https://www.bacav.paris/

google map:https://maps.app.goo.gl/wMdtz8Pqefdon767A

造訪日期:2023/11/02, entrée(€11)+plat(€22)+dessert(€8)=€41 


前菜 Entrée

Terrine d'enfance, canard fumé et cornichons 童年凍派,燻鴨佐酸黃瓜

Terrine canard初體驗,沒有我想像的可怕,肉絲肉塊混著油脂和內臟,還有一些核果,單吃有重厚重的肉味和油膩口感,搭配酸黃瓜pickle入口則緩和許多。

點綴的時蘿aneth在口感和視覺上有著畫龍點睛的效果。話說我真的很喜歡時蘿耶,漂亮又好吃的小草,直接吃也沒問題。

 

主菜 Plat

Cuisse de canard(鴨腿), grenailles, garniture grand mère(外婆的配料>就是炒蘑菇+一些培根丁) 

很普通的一道菜,和之前在平價小酒館吃的味道差不多,頂多比較不鹹+鴨腿比較大支。放了很多馬鈴薯塊+些許培根丁,味道一般般但能吃很飽。


甜點 Dessert

pain perdu, noix caramélisées, caramel, glace vanille 

法式香軟吐司片配上炒過的核果和一球香草冰淇淋,中規中矩的組合,不會不好吃,但也無令人眼睛一亮之處。


結果這餐最優的是前菜,之後又吃了其他幾間凍派,這間的一直名列前茅。

這天出門時忘了帶手機,沒能把餐點拍下來QQ。

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瑟溪西漂手札
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隨著生命之河漂流到法蘭西,意外展開西漂人生。在這裡紀錄旅居生活,格主隨意下筆,客官隨興看看。
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