提到芝加哥，不能錯過的美食是Deep Dish Pizza。這種像派一樣厚的披薩，很有飽足感~今天介紹的是芝加哥當地人推薦的老牌 —— Lou Malnati’s Pizza🍕
Lou Malnati’s Pizza的故事
Lou 從年輕時就在 Chicago 的 Pizzeria Uno 工作，那裡被視為深盤 Pizza 的發源地之一。他在那裡磨練技術、累積人氣與識人脈，並逐漸發展出自己對深盤披薩味道、起司比例以及番茄醬配方的堅持。
🍕直到 1971 年，Lou 和妻子 Jean 才正式在伊利諾州的 Lincolnwood 開了第一家 Lou Malnati’s Pizzeria
那時候餐廳不大，但以：- 酥脆又不油膩的黃油餅皮
- 高品質的番茄
- 與香濃起司
迅速在當地建立口碑
🍅 特色：家族經營 & 食材執著
- Lou 堅持不用水太多的番茄，而是與加州農家合作，挑選味道濃郁的品種
- 傳承配方與製法
- 使用冷藏發酵讓餅皮更香
Lou 的兒子 Marc 與 Rick 之後接手經營，讓品牌擴展成如今的知名連鎖，卻仍然保留「家族比企業更重要」的品牌精神。
🎗連接社區文化與貢獻
他們也長期參與公益，例如：
- 每年募款支持癌症研究
- 與社區合作義賣
也使 Lon Malnati’s 不只是「一個披薩品牌」，更像是 Chicago 社區文化的象徵
🍕厚得像"派"的Pizza
深盤 pizza 的靈魂就是：
- 厚厚的餅皮
- 爆量的起司
- 讓番茄醬佔據味蕾的存在感
Lou Malnati’s 可以「雙拼」🍕，這讓像我這種第一次嘗試、又有選擇困難的人覺得很貼心
到芝加哥不妨試試深盤 pizza，體驗一下當地人最驕傲的代表美食🍕🧀
