翻開這部作品之前，我原本期待看到作者對午餐與配酒的獨到見解。不過讀了幾章之後，才發現原來重點不在於料理和美酒。雖然書中花了不少篇幅描寫美食好酒的滋味，但每一頓午餐之所以如此重要、如此值得品味，是因為主角特殊的工作型態。
主角的工作內容是「深夜陪伴」，在客戶於晚間遇到問題時伸出援手。儘管只是擔任幫手，主角在向客戶提供服務時，總會不經意地透露出自己的真心，和客戶產生情感上的交流。這一點既是主角的優勢，也是她的負擔。每次工作結束，她的心境都會混雜了客戶的情緒，因此一天中最重要的午餐時刻，就成了主角梳理想法、充電並讓自己徹底下班的必要儀式。
每一口佳餚美酒下肚，都順道洗刷掉原本不該由主角承擔的心理壓力。隨著餐盤清空、酒杯見底，主角的心境也趨於平靜。享用午餐酒的過程有如主角獨有的冥想儀式，讓她可以在多變而難以預測的工作日中保有一種規律，也為自己創造出釐清自身狀態與問題的空間。從讀者的角度跟著主角體驗過這樣的用餐方式後，心中自然會冒出想要好好品味下一餐的想法。下一餐，要放下手機，全心投入料理的懷抱，讓美味撫平自己的心。
我自己印象最深刻的一頓午餐，和書中描寫的情境天差地別。某年十月我造訪明治神宮外苑銀杏林，選在一家義式餐廳的戶外座位一面享用午餐、一面欣賞整片金黃的景色。前菜剛上時我還覺得頗爲浪漫，但用餐到一半就發現料理實在涼得太快，而且在欣賞人山人海的杏林道的同時，我不禁注意到大啖美食的自己其實也是眼前這些遊客眼中的風景。我就這樣不斷在沈浸於美景以及略為不自在的狀態之間搖擺，歷經了難忘的午餐時光。
# 今天也要好好吃飯：午餐酒
#原田比香
