以前只知道魚油可以抗發炎，就像是天然的消炎止痛藥一樣去減少體內發炎物質。後來研究發現事情沒那麼單純...
魚油抗發炎機轉
1.作用於 COX 與 LOX 酵素路徑。酵素競爭：EPA 與 AA 競爭相同的代謝酵素：Cyclooxygenase (COX) 與 Lipoxygenase (LOX)；進而減少促發炎因子（如 PGE2、LTB4）的產生。
- Omega-6(AA)路徑：產生PGE2 與 LTB4。這些是強效的促發炎介質，會導致血管擴張、白血球趨化。
- Omega-3 (EPA) 路徑：產生PGE3與 LTB5。這類產物的促發炎活性極低（僅為 AA 產物的 1% - 10%），甚至具有抗發炎特性。
- EPA:Resolvins (E-series)：主要負責抑制白血球滲出。
- DHA:Resolvins (D-series)、Protectins (PD1)、Maresins (MaR1)：釋放信號給巨噬細胞 ，啟動胞葬作用，清除凋亡的細胞與組織碎屑
此顛覆了以往魚油被動消炎的定位，轉為主動刺激去清除發炎的過程
3.基因轉錄調控:通過抑制NF-κB信號傳導，以及活化PPARα/γ 和 GPR120，減少心血管發炎
藥師:魚油吃就對了，但要挑過再吃
