A老闆在品類漲潮中單月單店賺300萬，馬上號召股東擴張。資金全到位，一年展五間，店開得又急又快，但團隊戰力跟不上。 主管為了獎金一人身兼多職，每間新店都在最短時間開幕，主管怕新店開幕開天窗，到處抽走各店骨幹，店如期開，單店骨幹不爽也一一離開，戰力直接雪球式下滑。店也因為品質下滑，現金流斷裂，店一間一間收。品牌在短短三年內，變成了連環倒閉的骨牌。
你有過類似的經歷嗎?
我們下一集介紹,展店必須建立的10大系統。
《餐飲人生存寶藏》單店賺 300 萬是擴張的訊號，還是品牌崩盤的開始？
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餐飲老闆的戰術指揮部。 我們將廚房與外場的「營運災難」，提煉為能落地的「管理知識」與「實戰表格」。 不談空泛理論，只給救命清單。