旅行改變人的氣質，中年後還有體重
問世間食為何物，直叫人生死相許～天南地北的稽核生活，心靈唯有食療
暫時發行《盜井筆記》拜早年，也讓蛙友們知道，蟬才是「蛙井」第一文青（蛙註：有種放大一點）
有沒有吃過大火快炒、鑊氣十足的廣州大排檔……不囉嗦、一口吃下去……
你有過職業倦怠嗎？至少蟬有過。關鍵的問題是，本蟬頭銜是國際稽核，雖然查帳的範圍只限大中華區，但一定需要出差時，多半都是些疑難雜症，短暫的幾天時光，就消磨在電腦桌及故紙堆裡。這個工作的好處是，總有人不惜代價，熱心請你吃飯，但身在業內一定知道，這一頓頓的鴻門宴裡，不知有多少「貓膩」等你放水……
看開不如想開，想開不如走開，走開不如走進美食餐廳的門裡。
是的，最快樂的時光，就是當個「孤獨的美食家」，從年輕時就嚮往快意壯遊，若是自己掏荷包，鐵定走不了太多地方，於是就趁著查帳路途，順道遊歷壯闊山河，是工作喘不過氣之餘一大樂事；隨著年歲增長不再處處「踏山河」，倒是倚仗老鳥資歷挑案子、選查帳地點，除了講究生活便利，尤其在意當地「平民美食」。
難道不怕踩雷嗎？當然怕，中年之後錯誤付出的代價，不只是金錢，還有體重。不意外，跟各位一樣，蟬選擇了信賴的美食博主，但意外的是，原來這個信賴的背後，居然是份「故鄉情」。
蟬在「丹牛食」的世界裡找回對美食博主的信賴
請問廣州街頭大排檔VS頂級私房菜，十倍差價到底差在哪？
本蟬常去廣州，其中最推薦的是片首視頻。
廣州兩家風格迥異的粵菜，一家是老廣州的大排檔，一家是中餐西用的三星等級精緻餐廳，人均70和人均1000 的比拚！
老廣州大排檔點得是：豉汁炒大腸、椒鹽九肚魚、一個五柳蛋，再來個揚州炒飯。
你熟悉的美食，其實偽造了戶口，甚至偽造了身分證
跟蛋炒飯一樣，揚州炒飯最簡單、也最困難～話說揚州炒飯， 可以說是考驗廚師的殘酷標準，好吃的必須是吃上一口，有米香、蛋香、料香，且吃起來香而不油。
「揚州炒飯」是一道著名的經典中式料理，據說源於「廣州」的一個「淮揚菜館」，而非來自江蘇揚州。跟著老廣移民世界腳步，在海外中餐廳發揚光大，當時揚州其實沒有揚州炒飯。
蟬也說一個相同故事，你熟悉的「 杭州小籠包」，其實源自浙江嵊州，因「嵊」字生僻，且杭州當地人普遍愛吃，所以冠以「杭州」之名全國行銷。
深愛美食，也兼愛背後的小故事
你說可沒看到蟬氣質改變，只覺是老賊為貪吃找理由！但可別小看各地美食，這些文化底蘊不再書裡，卻在煎煮炒炸、鍋碗瓢盆裡，期間蘊藏著許多有趣的典故。莫笑蟬立志效法蘇軾，做個有文化的饕客，人生不止要仕途，還要美食！
本蟬這個「台灣東坡居士」，自承有些實質飲食障礙，太鹹太油太辣會讓蟬食不甘味，而且不愛花俏的網紅品味，更何況參雜的太多業配，參考過很多YTR的美食影片，如果以不踩雷為標準，還是「丹牛食」的YT短片深得蟬心，是遊歷中國各地的最佳美食攻略！
「丹牛食」的YT到底多牛？
根據2025作者自述的資料，共去過25個城市、發行52支影片，目前48.9萬訂閱者，更有高達1.5億以上的瀏覽次數。
講話口音很重，原以為是上海人，結果居然是台灣台東人
直到看到博主2025年終回顧，才知道旅居上海、經營電商的他，居然是個不折不扣的台灣人。
台語有句諺語「巷子內」，意指隱藏在深巷拐弄之中，那些在地人才知道的私房景點或美食，博主習慣穿街走巷，介紹很多內地「巷子內」城市美食，而且有時誠實得讓人偷笑。
由於「丹牛食」有著台灣人的舌頭，本身不太能吃辣，太鹹太油會皺眉，推薦的平民美食，基本很對台灣人的 「氣口」（台語讀作khuì-kháu），常去內地沿海查帳，最常參考的美食推薦版本，就是「丹牛食」美食攻略，鄭重重推薦給愛好各地平民美食者觀看。
江湖裡臥虎藏龍，人心裡何嘗不是？刀劍裡藏凶，人情裡何嘗不是？～小城市美食，往往臥虎藏龍，而且勢必刀光劍影，加上水深火熱。
知識淵博之餘，三言兩語充滿知識性與趣味性
追蹤他的視頻，會學到很多以前不知道、沒特別注意的事物。當地特色菜餚介紹 ，穿插著歷史、文化、民俗的小故事，著名小吃的出處，也都能娓娓道來。
你知道台灣的「胡椒餅」怎麼來的嗎！？
根據「丹牛食」說法，「胡椒餅」前身應該是「福州餅」，福州台語發音Hok-Chiu，胡椒則是Hôo-tsio，台灣人是很實在的，你怎麼可以偷工減料，說是Hok-Chiu餅卻沒有Hôo-tsio味，於是胡椒份量越加越多，成了台灣獨一無二的美食。
他常常搞RMB百元挑戰，看用這預算能不能吃飽、吃好；特別重視各地早市的介紹，深入體驗不同在地飲食文化，都是相當接地氣的主題。
浮華世界，資本市場最狂運作並不只為了賺錢，而是用錢買回自己自由。
在「丹牛」率性的外表下，有著你不知的超狂背景！美國出生、台東長大、上海工作，本身材料學博士，作電商賺到第一桶金， 不接商配，光靠YTR就能cover開銷。
【來自Youtuber的自白】太直白
沒有商單業配！沒有接過任何廣告！完全自費拍攝！
這個頻道從開始到現在，沒有接過任何的商單業配，沒有接過任何廣告，去哪裡拍什麼都是自費，自己決定的，百分之百沒有任何例外了，以前沒有以後應該也不會有。
就是最近可能因為拍片的成本比較高，引起很多懷疑，問丹牛到底有沒有接業配？有沒有接商單？到底是不是有什麼政府機關或各個民間單位邀請做這個、做那個的……完全沒有
這是個完全沒業配，自給自足的自媒體，所以各位可以知道，為什麼不會踩雷了吧！
為什麼還能夠拍一些感覺經費爆炸的影片呢？
首先，博主並不太在意影片到底賺不賺錢，其次是YouTube的流量收益其實還不錯，一直算下來，還是會有一點點盈餘的！
還有就是Youtuber的原則堅持，片頭不直接放店名，因為並非特別建議大家「跟著」去吃，這種「擇善固執」很難「隨波逐流」……
（博主自述）拍片原則是不找最有名，也不找最好吃的店，而且很多時候這種美食，就只吃了一家店、吃了一次，因為無從比較自然就是無從推薦……
三種不同內容主題搭配各地的美食故事、遊記，以及奢華的體驗。
- 第一種談美食故事：就是「丹牛」到一個陌生的地方去，介紹當地的特色美食，從美食去介紹背後的歷史、地理、人文……
- 第二種內容是遊記：隨著「丹牛」的跨入旅行軌跡，敘事節奏很快，行程兩天到四天、走訪十多家店，刻意營造一種輕鬆隨意的氣氛，像是出去玩時隨意拍攝的。
- 第三種是奢華的體驗：偶會穿插經費爆炸的體驗企劃，非常滿足普羅大眾的窺視欲，就是那種雖不能至、心嚮往之，「丹牛」帶你前往。
各種美食流傳的背後，是有許多典故的，這個東西為什麼會出現，然後為什麼會流傳下來，「其實都是有必然，並不是偶然」。
比如談日本美食，問「為什麼壽司用的是醋飯」，探討「燒鳥，明明烤的是雞，為什麼不叫燒雞，要叫燒鳥」， 或是到安徽拍片時，談「淮南為什麼是牛肉湯，而不是牛肉麵」 這個其實都是有後面的歷史背景的！
這種不是業配的奢華體驗企劃，真讓蟬也想大出血一次，去去新加坡的空中套房，搭搭中國那輛、日本那兩輛豪華列車……
工作及投資之餘，莫忘人生與家人
寫了一整年的投資及會計文章，在今天台股的封關日，想和大家一起分享蟬的生活與體驗，莫忘本蟬可是蛙井的「第一文青」，預祝個位新年快樂……
