晴光夜市竟然有港式牛雜，而且價錢很實在。
看全片: https://www.instagram.com/p/DWEOoJ4ktPy/
琳瑯滿目的牛肚、牛筋、牛腩、皺胃豪氣地在爐上慢慢燉煮，看了真的口水直流。蘿蔔滷得晶瑩剔透、吸飽湯汁，和牛雜一起吃剛剛好。
【#貝兒廚房冷知識】香港牛雜
牛雜源自廣東庶民料理。過去牛肉較貴，許多攤販便利用牛肚、牛筋、牛肺等部位長時間燉煮，再搭配滷汁與蘿蔔販售，發展成香港非常經典的街頭小吃文化。
查資料看到老闆當年特地飛到香港與廣州拜師學藝，研究牛雜的燉煮方式與滷汁配方，才把這樣的味道帶回台灣。本來只點一碗中份一起吃，結果太好吃，後來又加點一份大份的，直接實現牛雜自由！
🍽️中碗&大碗
有四種牛肚+牛肉丸+肉+牛筋+蘿蔔+香菇
大碗以上分量變多再多加一份燙青菜
牛雜共有九種，有牛筋、牛肚、皺胃、草肚、牛腸、大腸、心管、牛腩、毛肚蜂巢肚，真的太過癮了👍而且都燉的好入味！又軟又香 🔥
在台灣夜市看到香港牛雜真的很開心。老闆幾乎一個人忙進忙出，看得出來非常認真在經營。友善建議遵守排隊禮儀，讓現場節奏順一點，畢竟很多好味道都是這樣一碗一碗慢慢燉煮出來的。
Hong Kong Street Food in Taipei 🇭🇰🍜
enjoy a variety of beef offal including tripe, tendon and brisket, all slowly braised until tender and flavorful.
So happy to found this HK street food in the Qingguang area.
🔎陳璁記銅鑼灣牛雜 三重店
📍三重三和夜市｜新北市三重區中央北路125-3號
📍晴光市場｜台北市中山區雙城街12號 (靠近康是美)
🕒17:00-00:00（依現場為主）
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