上週便當裡那塊白蘿蔔，來跟大家分享下日式燉白蘿蔔的家庭主婦秘訣
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🍚 主婦的小秘訣 #貝兒廚房小撇步
⓵表面劃十字+糖先煮過
⓶煎過更容易透
⓷加一小把米
燉之前，畫十字加糖先煮過，再煎至金黃後加一小把米一起煮。去苦味、讓蘿蔔更甜，也更容易煮到整塊透進去。
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📜 日式燉白蘿蔔食譜
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白蘿蔔
柴魚片
醬油 5大匙
醬油膏 3大匙
水
乾香菇
薑片、蔥段、月桂葉
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做法:
1.乾香菇泡溫水後切段備用，白蘿蔔削厚皮切大段，表面劃十字加糖加水先煮滾後水瀝掉
2.鍋中炒香薑片蔥段跟香菇，白蘿蔔煎到兩面金黃，鍋邊嗆入醬油跟醬油膏炒出醬香後衝入高湯或水，加入柴魚月桂葉，以及一小把米，水蓋過蘿蔔滾後轉小火燜煮30-40分鐘，熄火燜到蘿蔔透即可。
慢慢煮，蘿蔔才會把湯汁吸進心裡。
然後放進便當裡，吃下去滿滿安心的溫暖
🍱 閨蜜便當・第二集
有些照顧，是慢慢燉出來的。
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